世界酿造冰葡萄酒采用最多的葡萄酒品种是

Question

如题所述

Answer 1

雷司令和威代尔是全球酿造冰葡萄酒最常用的两种葡萄品种。冰酒是在葡萄园中让葡萄在低温条件下自然冰冻后采摘、压榨和发酵制成的。这种葡萄酒的生产过程独特，葡萄必须在树枝上保持冻结状态一段时间，然后才进行采摘。常用的冰酒葡萄品种包括雷司令、威代尔、霞多丽和琼瑶浆等，其中雷司令和威代尔因其在酿造中的卓越表现而成为首选。
冰酒是一种特殊的葡萄酒，它利用冰冻葡萄酿制而成，赋予了其独特的风味和甜度平衡。以下是两种主要葡萄品种的介绍：
1. 雷司令：作为德国最珍贵的白葡萄品种，雷司令以其高自然酸度著称。在寒冷的气候下，雷司令葡萄的生长周期较长，成熟缓慢，这使得酿成的酒具有细腻的口感和丰富的香气。雷司令酒的风味雅致，高酸度能够很好地平衡冰酒中的甜味，增加酒体的层次感。它的香气通常包括青柠檬、花香以及矿石和汽油等独特风味。
2. 威代尔：这是一种在法国生长的白色葡萄品种，是由白玉霓和Seyval Blanc杂交而成。威代尔葡萄成熟期长，稳定性好，皮厚，果汁丰富，易于繁殖，非常适合用于制作贵腐酒和冰酒。它的抗寒能力强，即使在严寒的环境下也能保持葡萄的品质，因此在高纬度地区尤为受欢迎。威代尔葡萄皮厚，不易腐烂，能够保存较长时间，即使在葡萄成熟后也能在枝上挂三个月左右，抵抗寒冷的侵袭。