日本豆腐蒸鸡蛋应该怎样做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下：

做法：

1.准备好鲜虾仁。

2.准备好日本豆腐。

3.将日本豆腐切好，一次摆放好。

4.将每块日本豆腐上面放一个鲜虾。

5.打一个鸡蛋，加入适量的水，倒入盘子中。

6.下锅蒸10分钟左右。

7.这时，切好一些葱。

8.放入蒸好的菜品上即可。

Answer 4

用鸡蛋入菜有几十种做法，尤其蒸蛋菜谱变化更多，蛋液可与多种食材同蒸，成菜含有丰富的蛋白质和钙、铁，入口嫩滑美味，还利于消化吸收。一开始做虾仁豆腐蒸蛋，Kiki是用日本豆腐与蛋液、虾仁同蒸而成，后来改用白如玉的水豆腐来蒸蛋，使成菜的白、黄、红三色相应成趣，吃起来更加美味。烹制材料(三人份)
主料：鲜基围虾(350克)、水豆腐(2盒)、鸡蛋(2只)、葱(1根)
辅料：盐(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)
第一步水豆腐片去外皮放入盘中，切成1厘米的厚片；葱去头尾洗净，切成葱花。
第二步剥去基围虾的头和壳，洗净切成丁状，均匀地洒在豆腐上。
第三步鸡蛋打入碗内，加入1/3汤匙盐和3蛋壳清水搅打均匀，淋在豆腐和虾仁上。
第四步烧开锅内的水，放入豆腐虾仁以大火隔水清蒸8分钟，取出待用。
第五步将2汤匙酱油和1/2汤匙香油调匀，浇在蒸好的豆腐虾仁上，洒上葱花即可。
美味可口又营养的虾仁豆腐蒸蛋完成啦！小贴士1、装豆腐的盘子要深一点，以便能盛多点蛋液，使蒸出的水蛋量多，味道更佳。2、水豆腐容易碎烂，切时要手轻刀稳，应放入盘中再切成厚片，防止豆腐弄碎。3、建议买新鲜的基围虾剥壳做成虾仁，冰冻的虾仁煮熟后会出水，腥味较重，影响口感；虾头可以用来炒青瓜，又是一道美味的家常菜。4、蒸蛋的时间要控制得宜，过长则虾仁易老，水蛋不嫩滑；过短则水蛋未凝固，虾仁也未熟。5、下锅清蒸前，先给虾仁豆腐盖上一层保鲜膜，可防止蒸好后水份过多，水蛋表面呈蜂窝状。

Answer 5

首先把日本豆腐和鸡蛋搅在一起，然后放锅里蒸。