第1个回答 2014-09-02
1.买回来的新鲜小虾米拣出杂质,洗净。我买的时候还是活蹦乱跳的,妈妈直念佛
2.一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液
3.将洗好的小虾米放到蛋液里加少许盐拌匀
4.炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油,加入虾米翻炒至小虾米透明即可
5.捞出控油装盘,鲜香酥,好吃极了
第2个回答 2013-04-01
新鲜的虾米,用盐、姜丝煮熟吃就很美味,最大程度保留虾自身的鲜味;冻虾米可以用番茄酱烤大虾,需要用到糖、醋、姜丝、番茄酱、盐、少量油
第3个回答 2013-04-01
海米一般都是作为配料的。
比如:做汤的时候加一点,可以提鲜;包饺子、包子的时候和在馅儿里也不错;炒菜的时候也可以加一些,还可以弄碎了加在各种蘸酱里,或者加在拌面条的酱里都不错。
推荐一个简单的吃法:
海米粉丝:
粉丝泡好,海米洗净。热锅,多加一点油,加入海米,炒香,将粉丝放入炒熟,放入少许盐、鸡精,炒匀出锅。可根据粉丝的情况加一点点水。
第4个回答 2016-04-26
材料
米粉300公克,开阳30公克,胡萝卜80公克,蒜头2粒,葱1支,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,黑醋1大匙,猪油2大匙,水3/4杯
做法
1.米粉泡水至软后沥干,先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出,待凉切长段备用。
2.蒜头洗净切末;开阳洗净泡水;葱洗净切粒备用。
3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4.炒锅放入2大匙猪油,以中火烧热至油温120℃,依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜,加入调味料(黑醋除外),煮开后再加入米粉炒熟至干,最后淋上黑醋拌匀即可