用盐水不能鉴别银的真假，只能起到清洁作用。
银子的化学性质不稳定，戴久了会和空气中的氧气发生氧化反应，导致表面发黑变黄。将发黑的银饰品放入盐水中浸泡，会产生还原剂，形成氧化还原反应，重新变得很亮。所以当银饰发黑之后，可以通过这种方法来清洗恢复。
银首饰的含银量必须准确标明，消费者购买时应验看首饰上是否有“S925”字样。“S”是银的英文单词的第一一个字母，“925”则是纯银的标志。只要有“S925”字样就可确保所购买的是真正的纯银首饰。足银的印记是“S990”。
纯度千分数前冠“银”或“S”，如“银800”或“S800”，“S9909”或“足银”。国家标准规定990银、925银800银都可以用来做银首饰。我国的国家标准GB/T11887-2000是在GB/T11887-1989实施基础上修改制定的。
银饰分辨真假方法
1、查硬度：银首饰成色越高质地越柔软，表面越洁白光润。以60克左右的银镯子为例，如用手一拉就开，没有弹力，其成色在95%左右；如有点弹力，成色约在80%-90%；如弹力较大，成色则在70%以下。
2、看茬口：把银饰品剪开或折开，看其茬口的颜色。如饰品柔软，茬口粗而柔，稍带微红，成色约在95%左右；如用手弯折较硬，茬口白而带灰，或略有微红，成色约在90%左右。
如硬度较大，茬口淡红色、黄白或带灰色，成色约在80%左右；如弯折坚硬，茬口呈微红、微黄、土黄等色，成色约在70%左右；如茬口红中带黑，或黄中带黑，成色在60%一下。
3、银药抹试：将银饰品在试金石上磨出银道（与试黄金相同），用银药（银药是用银粉与水银混合成软体状）在银道上涂抹，挂银药多的成色就高，挂银药少的成色就低，不挂银药的为假货。
4、折弯法：用手指捏住折弯，成色高的软而柔韧，易弯不易折断；质次的折弯时较硬，或勉强折动，有的甚至无法用手指折动；包银的经折弯或用锤子敲几下会裂开；假的就经不起折弯，易断裂。
以上内容参考：百度百科-银