38种夏日麻薯甜品做法
一、茉莉啵啵鲜奶麻薯
食材：茉莉花茶、300ml牛奶、80g木薯淀粉、10g白凉粉、40g代糖。
做法：
1、奶香茉莉啵啵茉莉花+50g木薯淀粉+20g代糖搅拌均匀，再加30ml牛奶揉成光滑面团，搓细条，再搓成小丸子，水开下丸子煮至全部浮起，再煮1分钟，捞出过冷水。
2、茉莉花茶果冻茉莉花茶+10g代糖+200ml水搅拌均匀，煮开后加10g白凉粉，倒入模具，成型后切块。
二、香芋麻薯
食材：芋头、紫薯、牛奶、冰糖、牛奶200克，木薯淀粉25克、细砂糖20克。
做法：
1、紫薯和芋头切小块，放入铸礼记珐琅锅中，加水。大火煮开转小火煮6分钟。
2、加入冰糖煮至融化。
3、倒入牛奶搅拌均匀。
4、麻薯，牛奶、木薯淀粉、细砂糖一起倒入锅中，中小火一边加热，一边搅拌，煮至面糊变浓稠。
5、最后将紫薯香芋糖水盛入碗中，倒入鲜奶麻薯即可。
三、草莓啵啵麻薯
食材：草莓10颗、木薯粉100g、白砂糖20g、牛奶150ml、木薯粉18g、糖12g。
做法：
1、6颗草莓洗干净去掉叶子捣成泥，加适量清水煮出颜色，过滤出果肉。
2、草莓水加入白砂糖煮至融化，取70g热草莓水倒入木薯粉，边倒边揉成草莓面团。
3、将面团搓成长条切小段再搓成小球，加适量木薯粉防粘，水开下啵啵球中小火煮至浮起来，捞出过凉水。
4、150ml牛奶+18g木薯淀粉+12g糖加入不粘锅中小火加热搅拌至粘稠。
5、将草莓、啵啵球和麻薯加入碗中，倒入牛奶或椰汁即可。
四、杨枝甘露麻薯
食材：芒果、西柚、牛奶、椰浆、白砂糖、木薯、淀粉、糯米小丸子、西米。
做法：
1、西米沸水下锅，不断搅拌用大火煮20分钟，关火加盖焖10分钟至西米完全透明，捞出过凉水备用。
2、糯米小丸子沸水下锅煮至浮起，捞出过凉水备用。
3、200g牛奶、20g木薯淀粉、20g白砂糖放入锅中拌匀，开小火快速搅拌锅中液体至黏稠有弹性后关火，将麻薯倒入容器中备用。
4、西柚剥出果粒，芒果取出果肉，一部分切丁;将芒果肉、牛奶、椰浆以1:1:0.5的比例放入榨汁机中打碎(可以加入适量糖调味)。
5、碗中倒入芒果泥，铺上麻薯、小丸子、西米、芒果粒，最后撒上少许西柚，拌匀开吃吧。
五、椰汁斑斓鲜奶麻薯
食材：250ml椰汁、200ml 牛奶、50g糯米粉、30g木薯淀粉、25g斑斓粉、10g白凉粉、20g代糖。
做法：
1、斑斓丸子，10g斑斓粉+50g糯米粉+10g代糖搅拌均匀，再加30ml开水揉成光滑面团，搓成细条，再搓成小丸子，水开下丸子煮至全部浮起，再煮5分钟，捞出过冷水。
2、斑斓椰汁果冻，10g斑斓粉+200ml椰汁搅拌均匀，煮开后加10g白凉粉，倒入模具，成型后切块。
3、鲜奶麻薯，200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉混合搅拌均匀，小火慢煮，同时不停搅拌至粘稠即可。
4、椰汁斑斓汤底，5g斑斓粉+50ml椰汁搅拌均匀5把椰汁斑斓果冻、斑斓丸子和鲜奶麻薯倒入椰汁斑斓汤底即可，上面也可以撒干桂花做装饰。
六、奶香蜜桃啵啵麻薯
食材：牛奶250ml、木薯粉25g、砂糖20克、木薯粉100g、代糖20g、清水100g、水蜜桃2个。
做法：
1、两个水蜜桃去皮，桃子皮加清水，糖，加一点柠檬汁煮出粉色。
2、煮好的蜜桃水趁热加入木薯粉中，迅速揉成团，搓成小丸子，锅子水烧开，倒入蜜桃啵啵煮熟捞出过冷水。
3、锅中倒入牛奶，倒入木薯粉与糖，全程小火，不停搅拌至浓稠拉丝状态。
4、碗中倒入麻薯，摆上蜜桃啵啵与水蜜桃。
七、芒果啵啵冰麻薯
食材：芒果500g 牛奶200ml、细砂糖15g、木薯淀粉20g、丸子、脆啵啵。
做法：
1、水烧开下丸子煮至浮起过冷水。
2、牛奶+细砂糖+木薯淀粉倒入锅中小火不停搅拌至粘稠状态。
3、芒果300g+少许牛奶打成芒果泥。
4、碗中倒入芒果泥，在倒入麻薯，最后放上丸子，芒果粒，脆啵啵即可。
八、紫薯鲜奶麻薯
食材：80g木薯淀粉、250ml牛奶、15g白凉粉、40g 代糖。
做法：
1、紫薯削皮切片，.上锅蒸熟，捣成泥。
2、紫薯果冻取2勺紫薯泥+300ml水+20g代糖搅拌均匀，过筛，煮开后加15g白凉粉，倒入模具，成型后切块。
3、紫薯牛奶汤底:1勺紫薯泥+50ml牛奶+水，搅拌均匀。
4、紫薯啵啵趁热适量紫薯+10g代糖+50g木薯粉揉成光滑面团，搓成细条，再搓成啵啵小丸子，水开下啵啵煮至全部浮起，捞出过冷水。
5、鲜奶麻薯:200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉混合搅拌均匀，小火慢煮，同时不停搅拌至粘稠即可。
6、把紫薯果冻、紫薯啵啵和鲜奶麻薯倒入紫薯牛奶汤底即可，上面也可以撒干桂花做装饰。