合理的饮食可以预防和降低癌症的发生．蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物中含有防癌作用的低脂肪食物和纤维素．怎样安排饮食才算健康合理？建议遵守以下原则：1．不饮酒或少饮酒．2．减少脂肪和肉类摄入．选择植物脂肪，限制动物脂肪．肉类以吃鱼、家禽为主．3．多吃水果、蔬菜和纤维素．简单方法是每天至少食用5～9次水果或蔬菜．这样的饮食也可以降低发生心血管疾病的危险性．4．以植物性食物为主．植物性食物应占饮食的2/3以上．如谷类、豆类、含淀粉的香蕉、根茎类和薯类等食物．5．限制盐和腌制食品．成人每天食盐量不应超过6克，限制腌制食物及调料盐的摄入．6．注意烹饪方法．不吃烧焦的肉和鱼．7．食物的妥善储藏与保质保鲜．避免食用霉变食品．用家用冰箱和其他恰当的方法保存易腐烂食物．8．注意食品添加剂及残留物．食物中的添加剂、污染物和其他残留物要有严格的法规管理，乱用会影响健康．9．维持适宜体重．避免过多的日光暴晒，适量运动，避免体重过低或过高．提倡科学的膳食、不吸烟、少饮酒、保持心情愉快、坚持体育锻炼是最有效、最经济的预防癌症发生的方法．
故选：B．
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