牛奶饮品是指经加工制成的适于供人饮用的牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。
饮品能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。凡是不经过咀嚼（或轻微咀嚼）而直接食用的产品均属饮品的范畴，而饮品是只是食品产品中的一部分。
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由于牛乳中富含乳糖，乳糖是一种双糖，需要生物体中分泌的乳糖酶来分解。大部分成年人长大以后可能失去分解乳糖的人体功能。哺乳动物幼体都会自然产生乳糖酶，但三岁以后乳糖酶的分泌就会逐渐减少或停止。对人来说，不同民族情况不同。一般游牧民族由于经常以乳制品为生，经过自然选择，终生会分泌乳糖酶。半乳糖可导致人们在老年时患上白内障。
但亦有民族哺乳期过后不再接触奶制品，因此停止分泌乳糖酶，对他们来说，牛奶不能消化，会引起腹泻，甚至导致疾病，如非洲有些民族。华人社区甚至整个东亚地区乳糖不耐症比例很高（90%），但每个个体对牛奶反应不同，有人喜喝成瘾，有人不能消化，也有人饮用后容易呕吐或不适，儿童和年轻人容易吸收牛乳，老年人不易消化。
参考资料来源：百度百科——牛奶
参考资料来源：百度百科——饮品
牛奶饮品是一种天然饮料，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
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牛奶的正确饮用方法：
1、不空腹喝牛奶。饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。酸奶比鲜奶更易吸收，同时可以改善口感。
2、不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。
3、不喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。
本回答被网友采纳要辨别酸奶（牛奶）与乳饮料，可以教你几个简单的方法：
1、看产品名称：如果的乳饮料必须得标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样，哪怕是字体很小或者不容易看见，都必须得标注，这是国家的硬性规定；
2、看配料表：如果排在第一位是鲜牛奶或者生鲜乳为酸奶（牛奶），如果排在第一位是水则为乳饮料；
3、看蛋白质含量：蛋白质≥2.3%为酸奶（牛奶），蛋白质≤2.3%则为乳饮料；
4、保质期短（一般在21天以下）且需要冷藏保存（一般2—6℃）的是酸奶，保质期长且常温保存的为乳酸饮料。本回答被提问者和网友采纳
二、关键是它最不厚道的是，它总打着“奶”的旗号。“奶产品”，以营养为主要诉求点，而“饮料”以风味为主要诉求点，营养其次。他们总是力图混淆这个概念，误导老百姓。
三、在中国大陆市场上的始作俑者以九十年代的乐百氏（“健康快车”）、娃哈哈（“AD钙奶”）为代表，到了近些年来，加上娃哈哈的“营养快线”、小洋人的“妙恋”、“太子奶”伊利的“优酸乳”、蒙牛的“酸酸乳”在推波助澜。你提到的红枣和枸杞牛奶算是很正常的了，这类中性风味奶饮料的市场比例还不算最大，但在中国大陆已经把这种不正常的变成正常现象了。台湾佬的“旺旺”卖得那么火，人人都口称什么“旺旺牛奶”，还不一样属于“奶饮料”嘛。这种事情，我觉得不能全怪企业，相关的监管部门不能深入地研究问题，做出正确的规范与引导，任由其发展，最终成了今天这个局面。
有关这个问题，看看我曾经回答过的类似问题吧：http://zhidao.baidu.com/question/139763753.html
饮料！OK！营养价值不高，好喝味道可以