1、成分不同：生铁、熟铁和钢的主要区别在于含碳量上，含碳量超过2%的铁，叫生铁，含碳量低于0.05%的铁，叫熟铁，含碳量在0.05%-2%当中的铁，称为钢。用块炼铁透碳钢制造的刀，虽然比较锋利，但仍然达不到能够斩金断玉，削铁如泥的程度。
2、延展性不同：熟铁的延展性好，韧度高，传热快，而生铁锅脆，没有办法生产得薄，传热没熟铁锅快，因此熟铁锅要好。
3、特点不同：生铁的断口粗糙不规则，呈现出一粒粒的颗粒感，熟铁的断口光洁整齐。
铁壶使用注意事项
铁壶为生铁打造，使用后产生铁锈为正常现象，可用淘米水、土豆片、生姜、丝瓜瓤、茶叶等去除铁锈。
红白垢：铁壶表面酸化皮膜较弱的部分会产生红垢，此为正常现象，长期使用红垢增加，白色的水垢则会沉淀，不让红垢扩散，净化水质。可用丝瓜瓤、海绵等擦去。
以上内容参考 百度百科-铁壶
1、定义不同
生铁壶中的生铁：一般指含碳量在2~6.69%的铁的合金，又称铸铁。生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，它可铸不可锻。
熟铁壶中的熟铁：是用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。纯铁要求碳、磷、硫等杂质元素含量很低，其冶炼难度较大，制造成本远大于生铁和钢。
2、含碳量不同
含碳量超过 2% 的铁，叫生铁。
含碳量低于0.04% 的铁，叫熟铁。
3、性能不同
熟铁壶中的熟铁：熟铁质地很软，塑性好，延展性好，容易变形，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接，用途不广。纯铁的用途主要是作为电工材料，具有高的磁导率，可用于各种铁芯。还用作高级合金钢的原料，纯铁很少用作结构材料，这是由于它质地柔软，强度不高。
生铁壶中的生铁：生铁含碳很多，生铁坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁硬而脆，几乎没有塑性，不能锻压。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。
本回答被网友采纳生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。
熟铁是用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。