韭菜和蒜苗可以一起吃。
有道菜是蒜苗炒干丝，就是是由蒜苗和豆腐干、韭菜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜为辛温补阳之品，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。
不能与韭菜一起吃的食物有以下几种：
韭菜+牛肉：一同吃容易中毒，能够用人乳和鼓汁解毒
韭菜+白酒：会易上火
韭菜+菠菜：会引起腹泻
韭菜+虾皮：影响养分的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一同吃会阻止血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
韭菜+牛排：中毒
韭菜不能生食，不宜加热时刻过久，不宜隔夜食用。
扩展资料
蒜苗炒干丝制作方法：
1.韭菜洗净切段；
2.蒜苗洗净，切斜段备用；
3.豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；
4.锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；
5.加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；
6.最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。
可以。
韭菜和大蒜是可以一起吃的，韭菜具有健胃，提神，止汗，固涩等功效，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。
蒜苗炒干丝就是一道由蒜苗和豆腐干、韭菜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜为辛温补阳之品，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。
扩展资料：
1、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
2、韭菜一般人群皆可食用，尤其适合体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、有痔疮等人群。韭菜食用方法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜饺子等都是常见的美食。韭菜还可与粳米同食，熬成韭菜粥，味道鲜美。需要提醒的是，以下几类人要少吃韭菜。
参考资料： 百度百科_蒜苗炒干丝
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因为韭菜富含营养成分维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、粗纤维；而蒜苗富含蒜辣素，维生素，矿物质。这两者符合营养素搭配原理。
拓展资料
蒜苗炒肉的做法：
1.将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里
2.将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟
3.蒜苗洗净切成段备用
4.炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）
5.加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒）
6.继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒
7.炒好，肉丝出锅
8.炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些）
9.翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出。
10.出锅摆盘，配上刚做好的米饭。
参考资料：蔬菜也有杀菌作用-人民网
韭菜和蒜苗可以一起吃。
蒜苗炒干丝是一道由蒜苗和豆腐干、韭菜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜为辛温补阳之品，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。
食用须知：
豆腐干：豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
韭菜：韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
蒜苗炒干丝：
主料：豆腐干100克、韭菜50克、青蒜50克
调料：植物油15克、酱油2克、白砂糖3克、盐1克
1、韭菜洗净切段
2、蒜苗洗净，切斜段备用
3、豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用
4、锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟
5、加入酱油、白糖、盐、水炒至入味
6、最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。
参考资料来源百度百科--蒜苗炒干丝
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扩展资料：
韭菜性温，有补肾助阳、滋阴美容的功效，同时韭菜给人体带来的最见效的功效就是它润肠排便的能力，因此韭菜也有“洗肠草”之称，但在食用的过程中，韭菜和某些食物是不能一起吃的。
【韭菜+菠菜】腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。
【韭菜+蒜薹】影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。
【韭菜+牛肉】韭菜不能和牛肉一块吃，因为牛肉和韭菜是相克的食物，牛肉具有健脾胃、补气血的食物，若搭配韭菜这种性温的食材一起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。
【韭菜+白酒】上火胃肠不适。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60％左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
【韭菜+蜂蜜】一起吃会阻碍血液循环，也容易产生耳鸣等中毒现象，因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。
【韭菜+牛奶】牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
【韭菜+虾皮】影响营养的吸收。
【韭菜+牛肉】一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
参考资料：
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