是丙酮萃取油脂好还是正己烷？

Question

如题所述

Answer 1

正己烷萃取的脂肪为粗脂肪，一般为浸出油脂的方法，较为接近一般的油脂。

丙酮所萃取出的油脂，一般不包含磷脂，为用途不同的萃取方法。

而一般检测粗脂肪的方法，使用的溶剂为乙醚，应为其沸点低，容易萃取出高温容易挥发的脂肪类物质。