吃自助餐顺序有讲究 挑选食物注意七要领是什么？

Question

如题所述

Answer 1

科学用餐顺序

小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果，最符合人体消化吸收的规律。

饭前先喝一点汤，有利消化，还能减少大量脂肪、蛋白质的摄入。生蔬菜、水果、凉菜维生素含量丰富，易消化吸收，蔬菜中所含的纤维素还能促进肠的蠕动，可适当多吃。不要吃太多主食和甜点。
挑选食物的要领

1.只挑自己最爱吃的

先绕一圈看看，再挑自己最爱吃的。

2.按烹调法筛选

越简单的烹调法如凉拌、生食、清蒸、烧烤，越能吃出食物的新鲜和营养。

有一种食物分类法，叫“交通号志食物分类法”，红灯食物如炸鸡、培根、奶油蛋糕应剔除；黄灯食物如炒饭、炒面、煎鱼限量使用；绿灯食物则包括生菜沙拉、烤马铃薯和寿司可以多吃点。

3.喝清汤或蔬菜汤

热汤具有暖胃的作用，汤最好选清汤、蔬菜汤，避免浓汤，因为浓汤底是用牛油加面粉炒成面糊再加入高汤，热量很高。同样240毫升的汤，蔬菜汤热量约50至60卡，西式浓汤高达200卡。

4.先吃生菜沙拉或冷盘

平常蔬菜摄取量较少的人，至少要吃两盘以上的生菜沙拉。生菜沙拉的酱料最好不要淋在食物上面，改以要蘸着酱料吃。因为生菜沙拉的酱料比千岛酱热量高，最好改选以醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱。

5.海鲜、肉类要新鲜

鱼、海鲜、生蚝和肉类生吃或清蒸是最好的烹调法，因为油炸、红烧、糖醋的味道较浓，假如食物不新鲜也吃不出来。

6.水果是最健康的甜点

自助餐的甜点包括蛋糕、冰淇淋、饼干和水果，最健康的甜点是新鲜的水果。蛋糕、冰淇淋最好只挑一种吃，并且与朋友分享，浅尝。

7.选择低糖的饮料

饮料大多含糖过高，可以白开水代替。吃甜点时搭配一杯热咖啡或热茶。