芝麻酥糖怎么做好吃，芝麻酥糖的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1.先把芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。
2.把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。
3.可以放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。
4.开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。
5.核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了啊。
6.开始最关键的步骤，打芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能打。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。
7.开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。
8.你看这就是正宗的芝麻粉，不粘稠，还是干的，可能会结块，但是手一搓就会散的。把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里，以便等会方便搅拌。
9.放上刚才打碎的核桃。
10.最后我们来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有时冰糖很硬，不能全部打碎，但总有被打碎的，你把打碎的收集起来就够了。
11.把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。很象富士山啊哈哈！
12.把它们全部搅拌均匀。
13.把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐，装满，静放两个小时，然后再盖上盖子，
这样里面的水分就完全蒸发掉了，否则一下子盖好盖子，里面会有水汽。

Answer 2

用料
白芝麻（也可以用黑芝麻或者是瓜子仁，花生的更好吃） 200克左右
白砂糖 300克
清水 一碗
堂妈教你做芝麻糖的做法
菜板上放一大张折叠的油纸堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤1
炒锅烧干，倒入芝麻，干焙芝麻堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤2
用中小火炒，炒的过程中一定要用锅铲不停的搅动，这样可以让芝麻炒的更加均匀堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤3
把芝麻倒入一个平盘里堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤4
炒出香味八成熟就行了，用手指一抿就碎了，炒到十成熟再裹糖浆芝麻有可能会过火堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤5
芝麻凉透堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤6
炒锅里加一碗清水堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤7
清水倒入白砂糖，清水不能是小半碗，很容易水很快熬干了，糖没到火候容易有糊味。水多点没事，熬啊熬啊，都就蒸发掉了堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤8
我用的不粘锅，糖水中火煮就行，都没太管它，咕嘟咕嘟蒸发水份，我就干别的事去了，但是看见糖的颜色一发黄就不能离开锅边了堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤9
开始是比较大的大泡堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤10
糖的颜色由白至深，大泡变成小泡，调成小火堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤11
当糖汁呈琥珀色时，小泡也渐渐变密集堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤12
这是最完美的熬汤状态堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤13
把芝麻或者瓜子放进去搅拌均匀裹满糖堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤14
把糖团放在油纸中间，用擀面杖擀成薄饼堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤15
揭去油纸堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤16
多么漂亮啊！堂妈教你做芝麻糖的做法 步骤17
趁热切成小块即可本回答被网友采纳

Answer 3