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马蹄糕的做法,要详细的
如题所述
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推荐答案 2019-06-06
马蹄糕的做法:
主料:荸荠750克,牛奶500克,荸荠粉250克,麦淀粉50克
辅料:白糖500克,鸡蛋3只,熟猪油100克。
做法:
1.荸荠去皮剁碎,搓烂成茸。荸荠粉、麦淀粉、牛奶、蛋黄放在盆里搅匀,成混合粉浆。
2.锅内入清水750克,加荸荠茸、白糖烧沸,然后加粉浆、猪油搅拌均匀。
3.取搪瓷盘或铝盘1只,盘中刷些油,将粉浆倒入盘中,上笼在沸水锅上用旺火蒸30分钟,取出。冷却后,切成片。冷吃或油煎、上笼蒸后吃皆可。
特点:色泽金黄透亮,甜糯可口。
小贴士:
可当主食吃,有清热、化痰、消积的功效。适用于消渴黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽
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其他回答
第1个回答 2019-06-27
马蹄糕的做法:
1.
马蹄(荸荠)去皮,冲干净,拍烂备用;
2.
以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀;
3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中,边加边拌匀,混合后倒入擦油之糕盆内;
4.
隔水蒸约20分钟,便成鲜马蹄糕。
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答:
马蹄糕的做法
步骤1 准备材料,先用150克水开马蹄粉!步骤2 过滤,去掉杂质。我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉,所以要过滤,但是更有韧劲!步骤3 切好马蹄,不要拍,拍出来的马蹄不够脆1 步骤4 剩下的375克水烧开,把黄糖,冰糖溶解,我不太喜欢太浓烈的黄糖味道,所以就两种糖对半,而且冰糖...
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视频时间 00:43
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