绝味鸭脖的辣椒油用什么做的？

如题所述

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推荐答案 2019-08-15

主料：辣椒面100克，花生油220毫升，熟芝麻10克，花椒粉20克

辅料：姜粉适量，食用盐适量

步骤一、将辣椒粉，花椒粉，姜粉，食用盐，熟芝麻放在一个大碗中。

步骤二、称量好花生油220毫升。

步骤三、放入炒锅，中火将油烧制有些冒烟时关火。

步骤四、趁热倒入大碗中。

步骤五、把辣椒和热油搅拌均匀。

步骤六、麻辣辣椒油制作完成。

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其他回答

第1个回答推荐于2017-09-29

材料
A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙
做法
1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。
2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。
3.慢慢将热油冲入混合均匀的辣椒粉中，一边冲入一边搅拌均匀即可。

第2个回答 2021-01-01

绝味的辣椒油是鸭油。都是独家自制的别家根本就做不了而且很贵

第3个回答 2013-06-15

一种食物添加剂，辣椒精

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