硬度HRC57-61，一般厨房用的，砍肉用的刀的刃口接近此硬度。
莫氏硬度：用来比较矿物的硬度，矿物的硬度是指矿物抵抗外来机械作用侵入的能力。摩氏硬度使用的是比较法，和洛氏硬度没有换算关系。
HRB100＝baiHV233=HRC21.8；
HRB99.2＝HV226=HRC20.0；
HRB96＝HV211=HRC17.0。
HRC主要用于淬火钢、调质钢等硬度zhi较高的材dao料，测量范围HRC20～67。
HRB主要用于软钢，有色金属等较软的材料。测量范围HRB25～100。
HRA是采用60Kg载荷和钻石锥压入器求得的硬度，用于硬度较高的材料。例如：钢材薄板、硬质合金。
扩展资料;
硬度值并非绝对硬度值，而是按硬度的顺序表示的值。
应用时作刻划比较确定硬度。如某矿物能将方解石刻出划痕，而不能刻萤石，则其莫氏硬度为3～4，其他类推。莫氏硬度仅为相对硬度，比较粗略。水滑石的硬度为1，金刚石为10，刚玉为9，但经显微硬度计测得的绝对硬度，金刚石为滑石的4192倍，刚玉为滑石的442倍。莫氏硬度应用方便，野外作业时常采用。如指甲硬度约2.5，铜币为3.5-4，钢刀为5.5，玻璃为6.5。
参考资料来源：百度百科-莫式硬度
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