简单来说就是管理粮食供给、分配的，复杂来说就看下边：
一、贯彻国家、省有关粮食工作的方针、政策和行业管理法规；制定全市粮食行业发展规划。
二、负责全市粮食宏观调控，编制全市粮食总量平衡及粮食流通中长期规划，参与提出进出口计划，研究拟定全市粮食流通方面的规范性文件。
三、综合、分析、预测我市粮食产销形势、动态，提出我市年度粮食总量平衡计划；调查研究粮食生产、流通中的问题，提出解决的办法和措施。
四、会同有关部门研究提出全市国家订购粮、储备粮、保护价粮和议价粮的收购政策和办法，组织和执导国家订购粮、储备粮、保护价粮和议价粮的收购，落实国家敞开收购农民余粮政策，协调农村粮政工作。
五、负责定购粮、保护价粮、救灾粮和军队用粮的管理和供应；代省政府管理省级储备粮，监督检查省级储备粮的库存、质量和安全。
六、负责协调平衡全市区域内粮食购销计划、粮食运输计划及必要的潮粮疏散计划等。
七、指导全市粮食系统财务管理和审计监督工作；监督检查局直属企事业单位国有资产的保值增值。监督指导国有粮食购销企业落实“收购资金封闭运行”政策。
八、贯彻国家粮油盐价格政策和质量标准，会同有关部门监督粮油盐商品质量监测和市场粮价监控，配合工商部门加强粮食市场管理；负责盐业市场管理，贯彻落实盐业法规。指导国有粮食购销企业顺价销售，协调建立和完善粮食市场体系。
九、研究制定全市粮食收购、储存、加工的网点布局规划；提出全市粮食基础设施建设计划，指导协调并组织落实。
十、指导全市粮食系统重大科技开发、技术引进、科研成果的推广应用，指导全行业的经济合作和技术交流工作，协调全市粮油加工工作。
十一、负责全市粮食行业管理，推进粮食流通体制改革和企业改革，规范企业的经营管理活动，为粮食企业改革、经营、管理提供指导、信息、咨询、培训等项服务。
十二、指导全粮食系统劳动保障管理，落实国有粮食企业下岗职工分流、减员增效和保障再就业工作。
十三、负责全市粮食系统安全保卫工作，贯彻落实国家、省、市安全工作的各项政策法规，指导国有粮食企业加强安全工作和综合治理，确保粮食安全储存。
十四、承办市委、市政府交办的其他工作。
参考资料：http://www.hailinagri.gov.cn/view.asp?id=1918