芬兰人有哪些饮食传统？

Question

如题所述

Answer 1

芬兰人有主要有一下三个饮食传统：
1、餐前一大盘生蔬菜
爱吃肉的人到了芬兰恐怕会有点不太习惯，因为餐前得先吃一大盘各种各样的生蔬菜，然後才会上主菜。特别是自助式的午餐和晚餐，当地人准会先拿个大盘子去盛沙拉。胃口比较小的人，一大盘生蔬菜吃下去，肚子已经半饱了，主食的量自然也就减少了。
2、最爱三文鱼
芬兰人的主菜单上往往就那麽五六种菜品，其中只有一种牛肉和一种猪肉，其他全部是各种深海鱼类，尤其是三文鱼，据说格外受到芬兰人的青睐，几乎餐餐都要吃。他们用非常少的橄榄油略微煎一下後食用。
3、黑麦面包做主食
在餐桌上随处可见的就是黑麦面包，这是芬兰最传统的主食，被芬兰人誉为“最佳食品”。黑麦面包所含的膳食纤维是一般全麦面包的两三倍，因此非常容易产生饱腹感，还能促排便。芬兰国际技术研究所的研究表明，食用黑麦面包还可以预防糖尿病，每天食用30克对身体健康有益。可是第一次吃这种面包的人恐怕吃不惯，口感粗糙，还有一种酸酸的味道，吃几次後就会习惯这种天然的麦香味。

Answer 2

在芬兰的历史上，食物短缺现象曾持续了几个世纪，在很长的一段时间内，人们对食物质量和口味的要求并不高，满足基本的日常需要即可。随着芬兰的逐渐富强，饮食也在一步步进化，然而无论是烹饪技法还是配料选材，芬兰的传统美食都在很大程度上收到了其他地区饮食的影响，尤其是瑞典和俄国这两个曾经统治过它的地方。从咖啡到土豆，从东方烹饪到西方配料，无不充实着芬兰的美食。不过，尽管结合了各地的饮食文化，芬兰的饮食仍然保留了自己的特点。芬兰是位于地球最北端的国家之一，全国有1/3的领土处在北极圈内。和北欧其他一些国家的饮食习惯相类似，在芬兰的传统美食中，一些高热量、高脂肪的食物必不可少，比较常见的吃法是以马铃薯为主食，配以不同的鱼类或以牛羊肉为主的肉汁，而牛奶和奶酪则是他们的主要副食。过去，由于长期的食物匮乏，一些地区的人们不喜欢吃蔬菜，如今人们开始意识到蔬菜对人体健康的重要性，逐渐形成了更健康的饮食结构，常见的蔬菜有西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜等等。芬兰的自然环境优越，拥有大片的森林和湖泊，山林原野资源丰富，盛产浆果、鲜菇和活鱼，这些新鲜无污染的绿色天然食品形成了芬兰的健康饮食。在芬兰，你可以尝到各式各样独具特色的野味，最著名的就是驯鹿，其营养价值很高，但脂肪含量低，口感十分鲜美。丰富的水产资源包括新鲜的三文鱼、青鱼、鳕鱼等等，夏天的时候，在一些地区会举行龙虾派对，痴迷小龙虾的人一定不要错过。芬兰的鱼子酱也极富盛名，尤其是冬季的鳕鱼子，新鲜的鱼子就着荞麦烙饼，真是让人垂涎欲滴，要是再品上几口伏特加，更使人欲罢不能。此外，作为黑稞麦之乡，人们喜欢将黑麦做成各种各样的面包或麦粥，配上腌制或熏制的鱼肉和野味，形成了芬兰饮食的一种传统特色，在一些地区沿袭至今。芬兰美食中的驯鹿肉和三文鱼扒芬兰地道菜式比较符合中国人的口味，以鲜甜为主，北部地区的口味浓重，和中国北方人的口味很接近，因此中国人对芬兰饭菜的口味不难适应。同样的，很多在中国生活工作的芬兰人也都很喜欢吃地道的中餐，诸如宫保鸡丁啊烤鸭啊，都是他们的最爱。