第1个回答 2008-06-18
现在做这种小饭店不太容易了,最近物价太高,所有的原材料和辅料价格都在涨!但是饭店菜价不能定的太高了!这样利润空间太小,但是开支确很大,人工工资也是飞涨! 经营饭店主要是菜品质量,菜的量大小也很关键!还有就是服务人员了,要与客人拉近关系!装修也是很关键的!不能太简陋了!
第2个回答 2008-06-18
人流量大是一方便,主要的是走客量,
一般都是客人叫了东西要等再有一个或者几个才会起火做菜,但是同样的时间会有大量的客人就为了一个菜占着店里的位置影响了走客量.
第3个回答 2008-06-18
个或者几个才会起火做菜,但是同样的时间会有大量的客人就为了一个菜占着店里的位置影响了走客量.
第4个回答 2008-06-18
我觉得现代人对饮食环境的要求更高了,环境要清新伊人,找个麻利的女服务原很重要