五月天知足的口琴简谱如下：
1 2 3 3 4 5 5 6 5 4 3 4 5
6 7 1 1 2 3 2 1 7 6 5 6 7
（注：数字代表音符的高低，吹奏时需要根据口琴的具体音阶排列进行调整）
下面是对这个简谱的详细解释：
这个简谱是用简谱记谱法表示的，数字从1到7代表自然大调音阶的七个基本音级。在这个简谱中，最低音是1，最高音是7，整个曲子的音域范围比较适中，适合大部分口琴演奏。
这个曲子的节奏比较简单，基本上是以四分音符和八分音符为主，没有太复杂的节奏变化。吹奏时需要注意节奏的稳定性，保持速度的均匀。
这个曲子的旋律比较优美，有些类似于流行歌曲的旋律，比较容易让人产生共鸣。吹奏时需要注意气息的流畅性和音色的美感，尽可能吹出柔和、优美的音色。
总的来说，这个简谱比较适合初学者练习，可以帮助他们掌握基本的吹奏技巧和节奏感。同时，这个曲子也比较适合演奏给其他人听，可以带来美妙的音乐享受。