烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。 烤箱的加热原理是，让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的. 微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波。
通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。 烤箱适用于，烘烤面点、成块的肉制品等。 微波炉适用于，适度加热食品、蒸煮类食品等。
注意，煮鸡蛋都不能用这两种方法 微波炉和烤箱的区别 加热原理不同。 微波是用微波让物体内分子震荡，然后发热。 烤箱是就象大的盖上盖子的炉子，是靠热辐射传递热量。 加热后效果也不一样。微波炉不适用与加热发酵类的东西，馒头包子面包，加热时间长了，都会变硬。
那么对于微波炉来说呢，其实微波炉它最主要的功能就是用来加热食物。他主要的工作原理就是利用分子运动的方式使食物快速的加热，这样加热出来的饭菜像新做出来的一样，所以说微波炉在我们国家还是非常受欢迎的。
微波炉相对于烤箱来说，它的加热功能是比较强的，但是如果大家想要用微波炉，像烤箱一样制作饼干面包之类的是不可能的，所以这样看来微波炉的功效比烤箱的功效要少一些。
所以这样比较来说，我们可以根据自己家庭的要求来进行购买，如果在日常生活中为了节省时间，只是热一些剩菜剩饭或者是加热一些食物的话，我们只需要选择一款微波炉就可以了，但是如果大家想要过一些更加精致的生活，而且平时的休息时间比较多，或者是自己喜欢烘焙类的话，不妨买一台烤箱。
近几年之所以烤箱的销售越来越火爆，主要是因为越来越多的人喜欢自己在家研究一些烘焙类的食物，比如说烤面包，披萨，蛋糕，饼干等等，而且现在人们越来越讲究一些健康的饮食，所以说觉得自己在家做起来更加经济实惠，而且对食材也比较放心一些，感觉自己在家做的更加真材实料一些，而且如果用烤箱的话也可以做一些烧烤类的食物，比如说烤肉，烤海鲜等等。所以说对于欧美国家的人来说，如果每个家庭都有烤箱，这是由于他们的饮食习惯所决定的。
烤箱的加热原理主要是通过对流和传热辐射。烤箱内部有一个加热元件（通常是电加热管或燃气火焰），当你设定烤箱温度后，加热元件会产生高温，使烤箱内部的空气温度升高。烤箱内的空气通过对流传热的方式，将热量传递给食物表面，使其受热并逐渐烤熟。此外，烤箱内的加热元件还会向食物释放热辐射，这也有助于加热食物内部。
总的来说，微波炉主要通过微波辐射作用于食物中的水分子来加热食物，而烤箱则通过对流和传热辐射的方式将热量传递给食物来实现加热。这两种加热原理的不同导致了它们在加热效果、使用方法和适用食物上的差异。