个体户变更经营者的方式如下：
1. 出让方和受让方签订经营权转让协议。
2. 由双方共同向工商登记机关申请变更登记。
在进行经营者变更时，需要提供一些必要的材料。首先，个体工商户变更（备案）登记申请书需要填写完整，并准备个体工商户营业执照正、副本。其次，经营者转让协议书也是必需的，该协议书应由转让方和受让方签字。如果受让方是家庭成员，还需要提供户口簿复印件。最后，如果申请材料齐全、符合法定形式，登记机关会当场登记。
以一个具体的例子来说明：假设某个个体户的经营者因为个人原因想要转让其经营权，那么他需要先找到一个愿意接手经营的受让方。双方协商一致后，签订经营权转让协议。接下来，双方需要共同向工商登记机关提交变更登记申请，并提供相关的申请材料。如果材料齐全、符合要求，登记机关会进行审查，并最终完成变更登记手续。
总的来说，个体户变更经营者需要进行一系列的步骤和程序，以确保变更的合法性和有效性。