一、准备工作 首先，我们建立两个临时文件夹，一个命名为“待转换的Word文档”,即用来存放准备转换的Word文档；另一个可命名为“文本文档”,即用来存放转换完成的TXT格式文档。 二、执行“转换向导” 在“开始”菜单中选择“新建Office文档”,或选择“文件/新建”.如果你是使用WordXP,这时会在屏幕右侧弹出“新建文档窗口”,此时需要单击编辑窗口右侧“新建文档”窗口中的“通用模板”。 虽然使用不同的Office版本所执行“转换向导”出现的界面可能稍有不同，但其中都有“转换向导”功能是一致的，在这里美文坊提醒大家本文中使用的是OfficeXP.另外，如果你的Office不是定制安装的话，在单击“转换向导”时需要插入Office光盘。 三、在弹出的“新建”对话框中单击“其他文档”选项卡，选择“转换向导”。 四、接下来在弹出的“转换向导”对话框中，单击“下一步”按钮。 五、在接下来的对话框里给出了两种转换模式； 1.将其他文件格式转换成Word文档格式； 2.将Word文档格式转换成其它文件格式。 六、在本文中由于我们是要将Word文档转换为TXT文本文档，故需选择第二种（从Word文档格式转换成其它文件格式）转换模式，再单击下拉箭头从下拉列表里选择“纯文本”（Office2000为Text）,单击“下一步”按钮。 七、在继续出现的对话框里，分别选择“源文件夹”（待转换的Word文档）和“目标文件夹”（文本文档）,再单击“下一步”按钮。 八、在新弹出的对话框中“可用文件”里列出了“待转换的Word文档”文件夹里所有的Word文档，单击旁边的“全选”（这里只能是全选或选择一个文档）按钮就可以将它们移到“转换文件”框里，最后单击“下一步”按钮。 九、在弹出提示“向导已做好转换文件的准备”时，单击“完成”按钮后可以出现一个“文件转换过程”状态进度条，在其中可以看到转换的进程，分别显示总的文件数和已经转换的文件数。 十、当全部文档转换完毕后，会弹出对话框询问是否需要进行其他转换。如果需要就点击“是”,如果不需要就点击“否”。来源
http://www.slzz.net/Article/Word/147773.html ================================我是纯洁的分界线================================== 软件：用Replace Pioneer 2.1,很简单，以Unicode转ansi为例：
第一步：选文件
1.打开Tools->Batch Runner菜单
2.点击Pick Files,用鼠标对需要处理的多个文件进行多选。如果你需要的文件类型选不了，把文件类型改选成All files *.*
第二步：变换编码
1.点击Change Encode按钮
2.点击input encoding，设置成More Unicode->UTF-16
3.点击output encoding,设置成CN->gbk
4.点击start，完成
注：如果你想把输出保存到新文件里，可以修改set output filename,把它从${FILENAME}改成新的规则,比如${FILENAME}.new,改完后要点击右边的Apply。还要注意备份，以防操作失误。
Replace Pioneer 下载
http://www.mind-pioneer.com来源
http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=286b458e716345ce&clk=wttpcts