• 所有问题

    • 怎么可以把牛肉丸弄到很爽口

    怎么做法才能把牛肉丸做到爽口???还不会有渣的感觉.....大家可以把过程告诉我吗???

    举报该问题
    推荐答案   2013-08-07
    一要选黄牛的前腿肉。二要把牛肉放在木的坫板上用木锤敲打，打的过程中要挑去膜和筋。这两点是关键。这样做出来的牛肉就很爽品。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-08-07
    这个嘛，跟用料和做工很大关系的，并不是说你怎么煮就能弄到很爽口，当然煮法也有影响但不是最主要的。像我们吃开垄美斋的牛肉丸，是全手打，所以我们只是煮清汤都特别的弹牙。
    第2个回答  2013-08-07
    哈.用手打.
    相似回答
    牛肉丸怎么做比较好吃?答：1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用；3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹；4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料；5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了...
    怎样做爽滑弹牙的肉丸?答：�2�干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。�3�将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸...
    大家正在搜
    牛肉丸怎么弄牛肉丸怎么弄才好吃市面上的牛肉丸怎么弄的冰冻牛肉丸怎么弄好吃怎么弄牛肉丸子窍门海带可以和牛肉丸一起弄汤喝吗吃到没有煮熟的牛肉丸怎么办牛肉丸怎么做好吃肉丸子怎么弄圆小窍门
    相关问题
    潮汕牛肉丸培训，牛肉丸怎么做爽口，学牛肉丸培训多久
    哪位潮汕大师傅能告诉我潮汕牛肉丸每斤肉放多少克水多少克食用碱...
    香港特色美食小吃有哪些？
    怎么样才能做出爽口弹牙的肉丸