在中国古乐中，“五音”相当于do、re、mi、sol、la。中国古乐没有“fa”“si”所以故有成语“五音不全”
“五音”概念是中国个文明古国，在中国，音乐的历史悠久，但古乐曲是五声音阶，与西方室友区别的，就如用西乐的七个音阶对照一下的话，古中乐的“五音”相当于do、re、mi、sol、la少去了半音递升的“fa”和“si”。古中乐的五音唱名，不可能同西乐的“哆、来、咪、索、拉”叫法一样，唐代时用“合、四、乙、尺、工”；更古则用“宫、商、角（读jué音）、徵（读zhǐ音）、羽”了。
如果稍加留意，正宗中国古乐曲，是没有“发（fa）”和“西（si）”两个唱名的。比如，经常还有听到的江北小调《茉莉花》，即是古曲之一，它全曲若用唱名哼出，只有“哆、来、咪、索、拉”，全无“发、西”两音；名古曲，岳飞词的《满江红》亦然。所以，五声音阶是中国古乐基本音阶，故有成语“五音不全”。
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“五音不全”和走调或跑调不同，跑调可以纠正，而“五音不全”很难完全纠正。“五音不全”的原因是声带周围的肌肉不完整导致有些音高发不出来，另一种常见原因是耳朵辨音的能力差而导致发音不准。
日本学者村尾中广把“五音不全”的原因分为七类：“五音不全”的环境遗传、童谣和音调稳定的社会化、歌唱教材不合适、发不出假声、不能让音调印象化、言语大脑和音乐大脑的联系障碍。其中详细地分析了“五音不全”与中枢神经系统功能活动之间的关系。
在一次音乐活动（即唱歌）中，曲谱的图像信息先传入视觉传导通路到达大脑，随后经右脑作用，将音调空间图像化。而在传出通路中，人说话时，语言大脑支配耳朵和声带，但是乐音（钢琴的do re mi等），就变成由音乐大脑来支配了。因此，无法区分高低音的人，主要是因为耳和支配耳的大脑（主要指音乐大脑）的关系混乱而造成的。
参考资料来源：百度百科-五音不全
本回答被网友采纳五音不全不仅仅指的是某些人对于音乐感的缺乏，而且还指一些人在吐字发音方面存在的缺陷，尤其是在中国民族演艺艺术圈子里，经常会说某些人因为“五音不全”而不适合学习这门艺术，但是这个“五音不全”不是“宫商角徵羽”这五音的乐感缺失。
而是“唇齿鼻喉舌”这五个发音部位的机能不健全。比如有些人对于牛--刘这两个字的读音不能区分，把“刘”读成“牛”，把“男女”读成“褴褛”，就是舌音和鼻音机能缺失所致。
这种“五音不全”大部分可以通过语言专业训练来逐渐纠正。
“五音”：唇、舌、齿、鼻、喉（张炎《词源》）
“五声”：宫、商、角、徵、羽（《周礼·春官》）
中国是个文明古国，音乐的发展也有悠久历史，但古乐曲是五声音阶，同西方有别。如用西乐的七个音阶对照一下的话，古中乐的“五音”相当于do、re、mi、sol、la少去了半音递升的“fa”和“si”。
当然，古中乐的五音唱名，不可能同西乐的“哆、来、咪、索、拉”叫法一样，唐代时用“合、四、乙、尺、工”；更古则用“宫、商、角（读jué音）、徵（读zhǐ音）、羽”了。所以，如果我们稍加留意，正宗中国古乐曲，是没有“发（fa）”和“西（si）”两个唱名的。
比如，经常还有听到的江北小调《茉莉花》，即是古曲之一，它全曲若用唱名哼出，只有“哆、来、咪、索、拉”，全无“发、西”两音；名古曲，岳飞词的《满江红》亦然。
五声音阶是中国古乐基本音阶，故有成语“五音不全”。
乐律上的“五声”就是“五音”。在宫、商、角、徵、羽五个音级中，古人通常以宫作为音阶的第一级音，商、角、徵、羽也可作为第一级音。
如以宫作为第一级音，则五声音阶为：宫（1）、商（2）、角（3）、徵（5）、羽（6）；如以徵为第一级音，五声音阶则为：徵（低音5）、羽（低音6）、宫（1）、商（2）、角（3）。
音阶的第一级音不同，调式就不同。以宫为音阶起点的是宫调式，意思是以宫作为乐曲旋律中最重要的居于核心地位的主音；以商为音阶起点的是商调，商为主音，其余类推。这样，五声音阶就可以有五种主音不同的调式。同样，七声音阶也可以有七种主音不同的调式。
古乐调分为宫（C）、商（D）、角（E）、清角（F）、徵（G）、羽（A）、变宫（B）七种。清角相当于现代西洋乐的F音，声调悲凉。羽声相当于现代西洋乐中的A音，比清角音高两个全音，能表现激愤或高昂的情绪。
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五音不全的原因是先天性的，并不是我们平常所说的走调或跑调，跑调可以纠正，而五音不全很难完全纠正过来。五音不全的原因是声带周围的肌肉发育不完整导致有些音高发不出来，另一种病因是自己耳朵辨音的能力差而导致发音不准。后一种通过训练可以改善甚至达到正常人的水平，而前一种基本无法改变。
社会上也有不少矫音训练班治疗五音不全，运用科学的发声的方法调整和提高声音的控制能力。据说也很有效果，不妨试试。
五音不全，一直是个历史误会。五音是五个全音，半音未列，跟当时五行学说盛行有关系。各种考古文献资料或出土实物，都能证明。古代，对七音的规定有很科学的方法。
参考资料来源：百度百科-五音不全
《礼记》说：“声成文谓之音。音之数五。”五音，是指宫、商、角、征、羽五音、《律历志》说；“宫者，中也，居中央畅四方，唱始施生为四声之径。商者，章也，物成事明也。角者，触也，阳气蠢动，万物触地而生也。征者，祉也，万物大盛蕃祉也。羽者，宇也，物藏聚萃宇复之也。”这是对五音其义的解释，并从自然生化角度予以说明、从听觉感觉来说。则是宫音浑厚较浊。长远以闻；商音嘹亮高畅，激越而和；角音和而不戾，润而不枯，征音焦烈燥恕。如火烈声；羽音圆清急畅，条达畅意；五音又与五行有密切的联系。《乐纬》说“孔子曰；丘吹律定姓一言得上曰宫，三言得火口征，五言得水曰羽，七言得金日商，九言得木日角，此并是阳数、”则进一步明确了宫为土、征为火、羽为水、商为金、角为木的配比关系。宋朝沈括说：“一律含五音，十二律纳六十音也、尾气始于东方而左行。音起于西方而右行，阴阳根错而生变化、所谓气始于东方者。四时始于木，右行传于火，火传于土，土传于金，金传于水、所谓音始于西方者，五音始于金，在旋传于火，火传于木，木传于水。水传于土、”实际上。五行是顺四季之气而生。五音刚逆五行之序而传。相反相成，错综变化。《蠡海集》说“万物之所为以生者，必由气。气者何？金也。金受光顺行则为五行立体，逆行则为五行之用。顺行为五行之体者，金生火，水生木，木生火。火生土，冬至起历元，自冬而春。春而夏，夏而长夏，长夏而归于秋。返本归原而收敛也。逆行为五行之用者。金出矿而从革。于火以成材，成材则为有生之用。然火非木不生，必循木以继之，木必依水以滋荣，水必托上以止畜。故木而水，水而土，是则五行之类，土以定位。”这是从取类比象的角度来说明五音逆行之因。
其实，五音逆行之理，是祖还易象之意，亦即先后天八卦之理、下面，可以从先天图及后天图中予以说明。
先天八卦图中，乾兑居首属金，次以离属火。又次震巽属木，又次之以坎属水。终于艮坤属土。为什么开始于金结束于土，是取乾始坤成之意。金取天之刚，土取地之柔，火附于天，水附于地，而未以生气居中、所以五音逆五行本于先天八卦之序。
后天八卦图中，也是乾居首而逆转，自韩兑之金旺于西方，次转为离火旺于南方，又次转为震巽之木旺于东方，再次转为坎水旺于北方，而土旺于四季，所以退艮坤以后终、因此五音逆五行亦合于后天八卦之序。本回答被网友采纳
顺便提一下，如果发现被人称做“中国古曲”的音乐歌曲，出现有“发、西”音阶唱名，那它不是冒牌货就是被今人改造了。
五音是中国古乐基本音阶，故有“五音不全”成语了。