1. 杨桃,又名阳桃、羊桃,学名五敛子,因其横切面呈现五角星形状,国外又称其为星梨。它是岭南地区享有盛誉的一种水果。
2. 杨桃的果实形态独特,外皮翠绿透黄,薄如蝉翼,肉质脆嫩多汁,味道甜酸适宜,令人回味无穷。除含有10%的糖分外,还富含维生素A和C。
3. 杨桃的主要品种有崛督(平顶)甜杨桃、尖督(尖顶)甜杨桃和酸杨桃三种。尤其是广州市芳村区花地所产的杨桃,以其品质上乘而闻名。
4. 杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两大类。酸杨桃的果实较大,味道偏酸,通常用于烹饪或制作蜜饯。甜杨桃则分为大花、中花和白壳仔三个品系,其中广州郊区花地产的“花红”品种味道最为甘甜,口感极佳。
5. 杨桃是一种常绿小乔木或灌木,其浆果四季交替生长,但以7月开花、秋分果熟的果实品质最佳,产量也最高。中秋前后是杨桃的产量高峰期。
6. 仔细观察杨桃的侧面,可以发现它的形状酷似五角星,而从正面看则像是一颗较大的种子。这种独特的外观使杨桃在水果中独树一帜。
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