桑葚的功效与作用禁忌是什么？

Question

如题所述

Answer 1

一、桑葚的功效
桑葚含有丰富的营养成分，包括多种氨基酸、维生素以及有机酸、胡萝卜素等。现代医学研究表明，桑葚能够增强免疫力、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等。它所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、D和烟酸等成分，不仅营养丰富，还有助于预防肿瘤细胞扩散，防止癌症发生。
二、桑葚的作用与禁忌
1. 桑葚性质偏凉，因此不宜与苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱角、百合同食，以防过于寒凉。
2. 熬煮桑葚时切忌使用铁器，因为桑葚会分解出酸性物质，与铁发生化学反应，可能导致中毒，严重时可能危及生命。
3. 桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用可能会引发溶血性肠炎。
4. 儿童和少年不宜大量食用桑葚。桑椹中的鞣酸会抑制人体对铁、钙、锌等矿物质的吸收。
5. 脾虚便溏的人群不宜食用桑葚。
6. 桑葚含糖量高，糖尿病患者应避免食用。
7. 桑葚吃多可能会导致鼻出血，孕妇应谨慎食用。
8. 不要空腹食用桑葚，以免影响营养吸收。
扩展资料：
1. 选购桑葚时，应选择颗粒饱满、厚实、无出水、坚挺的桑葚。颜色深、味道甜而内部仍生的桑葚可能经过染色处理，购买时需注意。
2. 清洗桑葚时，由于其表面凹凸不平，难以彻底洗净。可先用自来水冲洗几分钟，再浸泡于含少许盐的淘米水中约15分钟，之后再用清水冲洗干净。
参考资料：人民网 - 桑葚营养价值高 食用有禁忌