玉米粥的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

对家常玉米粥的怀念促使我决定利用新买的玉米粉为家人做一顿。原本的杂粮粥已经不再是我家夏日的首选，因为担心玉米粉不易购买且容易变质。然而，有了新鲜的玉米粉，今天的早餐就定为了玉米粥。

准备的材料十分简单：主料是30克的玉米粉，辅料则是枸杞和葡萄干各一小把，以及1/4小勺的小苏打。首先，将玉米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌，直到形成糊状，确保没有结块。

煮粥的过程也很关键：将面糊慢慢倒入沸腾的水中，一边倒一边搅拌，以防止形成面疙瘩。煮沸后，调小火，保持粥的细腻。此时，加入小苏打，不断地搅拌，防止底部粘锅。大约10分钟后，粥就差不多煮好了。

最后的点缀是将葡萄干和枸杞洗净，待粥盛出后，撒在粥面上。这些小细节的加入，不仅增加了口感，还增添了营养。小贴士是，加一点小苏打能帮助释放玉米粉中的尼克酸，使其更好地被人体吸收。在煮粥过程中，始终要保持搅拌并适时调整火候，这样煮出的玉米粥才会既美味又营养。