第1个回答 推荐于2016-10-16
土豆泥要想做成干粉状，先将土豆蒸好后，待稍微冷却后，减少水分对其进行碾压，便可形成干粉状。
传统做法
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
第2个回答 推荐于2016-12-01
土豆泥做法,材料; 1 土豆 500克
调味 2 炼乳(这个是甜的).牛奶(100毫升)淡奶油(雀巢100毫升)这的奶油味的,如果不喜欢吃奶油味或甜味的话可以直接放点盐就可以了.
做法; 将土豆煮熟后马上把皮扒掉,然后用一个感觉的东西把它压碎,搅成泥状后然后调味.把味道拌均匀即可食用.
注; 如果家庭条件允许的话,上面放点奶酪去烤,味道更佳.本回答被提问者和网友采纳