美食鉴赏的基本模式与内容是什么？

Question

如题所述

Answer 1

美食鉴赏作为一种审美活动、感知活动，是审美价值判断和审美心理活动的统一，
必然按照普遍的审美运行机制进行审美，因此，美食鉴赏的基本模式可以分为如下三个
阶段。
（1）美食审美准备阶段
这是进入饮食审美状态的初始阶段，可以是审美主体积极、主动和自觉的准备，也
可能是审美主体无意识、不自觉的，主要涉及审美主体的饮食审美经验、饮食审美品位
和饮食审美理想三个方面，对饮食审美实践具有非常重要甚至是方向性的指导作用。
（2）美食审美实践阶段
这是一种对美食展开积极心理活动的高潮阶段，又称即时欣赏阶段。在这个阶段，
饮食审美感知、饮食审美想象、饮食审美情感和饮食审美理解等四个重要的心理要素交
错融合、共同参与饮食审美实践，使审美主体获得包括粗浅的快乐体验、深层的愉悦体
验和高度的超越体验等在内的多层次、多方位饮食审美体验
（3）美食审美回味阶段
这是饮食审美效果延续阶段，也是饮食审美实践应有或必然的结果，又称追思回忆
阶段。当饮食审美实践结束后，审美主体常通过回味来延续和加深美感体验，而真正的
美感体验也只有通过对饮食审美活动的回味才能得到升华。