第1个回答 2019-02-10
红枣银耳汤的做法 材料：银耳两大朵、红枣12-16颗、冰糖适量（根据自己口味来放） 制作过程： 1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。 2、红枣用水清洗后备用。 3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。 4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。 小提示： 1、银耳一定要充分熬化，时间够长，汤才会粘稠好喝，也可以用电砂锅慢火长时间熬煮，绝对能做出超级浓稠的银耳汤。 2、可以加入木瓜、百合等不同材料，增加银耳汤的口感和营养。
第2个回答 推荐于2017-09-14
银耳用水泡发（手抓一小把煮好一般2碗左右），剪掉未泡开的部分，特别是淡黄色的地方，淘洗干净。炖锅加水，银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠，这时候加入适量冰糖搅拌均匀就可以出锅了。也可以用高压锅，正常20-30分钟就可以。
可以根据自己口味加莲子、红枣、百合、枸杞、燕窝等同煮，枸杞、冰糖一定要出锅前才能放。本回答被网友采纳
可以根据自己口味加莲子、红枣、百合、枸杞、燕窝等同煮，枸杞、冰糖一定要出锅前才能放。本回答被网友采纳
第3个回答 2018-12-07
主料
白银耳100g
冰糖150g
辅料
水500g
红枣50g
枸杞10g
银耳汤的做法
1.首先泡发银耳，差不多泡20分钟，如果想要快，就用热水泡10分钟，洗干净并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，在放入枣子和枸杞
2.在小火煮20分钟，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖
3.熬成粘稠的感觉，就可以了，
4.放入冰箱冷藏，在夏日里喝起那才叫一个爽
5.银耳汤成品图
烹饪技巧
主要还是要熬粘稠，喝起才有感觉……在起锅的时候加糖，不然会焦。
第4个回答 2013-07-20
银耳汤的做法，银耳一两用温水泡开备用，红枣10个，冰糖适量，因为我自己没有实际称过，所以自己在尝的时候甜度自己合适就可以，水放适量烧开，放入红枣和冰糖煲一会然后再放入银耳，水烧开就可以了，放在冰箱冻凉效果更好。
第5个回答 2014-03-02
可以做银耳莲子汤哦，味道不错 ：
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用
步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不 好吃了。
步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟
步骤4：然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用
步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不 好吃了。
步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟
步骤4：然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可