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煎饼粉可以用什么代替
如题所述
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推荐答案 2024-06-05
煎饼粉可以用淀粉代替。淀粉是高分子碳水化合物,淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。煎饼粉是玉米粉,玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面,里面包含除玉米皮之外的所有成分,如蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质等。
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什么可以代替煎饼粉
???
答:
煎饼粉可以用淀粉代替
。以前做煎饼,大都是
面粉
加水、鸡蛋、葱花调稀,入锅煎制而成,现在煎饼里加入了蔬菜、海鲜、奶油等等材料,煎饼的粉类也不再只是面粉,还可以是粘米粉和糯米粉等。低筋面粉筋性较弱,如果只使用低筋面粉,煎饼放置一段时间后会出现软化状态,所以一般会和太白粉或其他淀粉一起调...
面粉可以代替煎饼粉
吗
答:
面粉可以代替煎饼粉
。煎饼粉和面粉在成分上有一些差异,但是在制作煎饼时,面粉可以作为煎饼粉的替代品。煎饼粉通常是一种预混粉,其中包含了调味剂和膨松剂,这些成分可以帮助煎饼更加松软和美味。而面粉是煎饼的主要成分,提供了面团的结构和黏性。当使用面粉代替煎饼粉时,可以根据煎饼的配方,加入适量的...
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