喝红酒之前要先摇一下酒杯的原因是( )。

Question

A. 让红酒与空气接触，充分散发红酒的香味
B. 把杯底的气泡摇出来，避免影响酒味
C. 喝之前摇一下会显得比较优雅、上档次
D. 红酒可能会有沉淀物，摇一下酒会更均匀

Answer 1

【答案】：A
本题考查科技常识。
如果一瓶红酒放了很多年，刚打开的时候会有异味出现，这时需要“醒酒”。喝红酒之前要先摇一下酒杯，一方面是通过外观上的分析获得酒的信息，如酒的澄清度、颜色以及挂杯情况等；另一方面是为了挥发酒酿造过程中加入的二氧化硫，同时让红酒与空气中的氧气接触，充分散发红酒的香味，让口感变得更柔和醇厚。
故正确答案为A。