市面上的植物油吃了到底对人身体如何，还有就是炒菜前需不需要把油烧开，

Question

如题所述

Answer 1

正规的植物油吃了都是有好处的，所以尽量选择大品牌。炒菜时候植物油一般烧到8分熟左右。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸，与动物脂肪相同，所以在室温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不饱和脂肪酸构成，因此在室温下为液态。建议食用那些主要由单不饱和脂肪酸组成的植物油。富含单不饱和脂肪酸的植物油有芥菜子油、橄榄油和花生油等。多不饱和脂肪酸含量高的植物油包括玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和麻油等，这些油的味道都比较独特。

Answer 2

现在市面上的植物油可以直接炒菜，没必要先烧开，像色拉油或者橄榄油之类的还可以直接拌凉菜使用，只有一些散装的生菜籽油需要先烧一下，不然会有生菜油的味道。本回答被网友采纳

Answer 3

市场上一般正宗的大牌植物油是没有问题的，可有很多假冒的小牌子和纯粹假的有些还有可能是地沟油，至于油炒菜按需要加热就可行了。