碘盐是指加了碘了盐,因为碘是人体需要的微量元素,所以一般的食盐都会加碘。低钠盐中也会加碘也可以说是碘盐。
低钠盐,是以氯化钠(NaCl),碘酸钾(KIO3,过去曾以碘化钾(KI),目前用碘酸钾)为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实,食盐摄入量与高血压发病率有一定关系,膳食中食盐摄入过多,可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。
参考资料:食盐_百度百科
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