人参糯米鸡汤的家庭做法

Question

请教 “人参糯米鸡汤” 家庭做法

Answer 1

材料：全鸡1只、水参1/2根、糯米1碗、红枣6颗、黄耆1/2碗、参须1/2把，蒜头、酒适量，面绳1条
准备：糯米泡水1小时后沥干，红枣、黄耆、参须泡水30分钟备用。

人参糯米鸡汤加入了参须、水参来温补元气，搭配糯米与鸡汤一起熬煮，十分具有香气。

1.填馅
起油锅爆香蒜头，将糯米炒过之后塞入鸡里面
2.绑紧
用绵线将鸡肉后腿绑紧，或用针线将开口处缝起来
.煮料
将步骤2及水参入锅，药材泡过连水倒入、与酒煮3小时

养生好帮手
人参糯米鸡汤主要运用了水参来补气，水参比较不燥，有清甜味，是很好的温补药材。另外再加入同样有补气功能的黄耆、红枣、参须一起熬煮，可帮助行气。

Answer 2

人参鸡汤　　人参鸡汤：韩国人对人参有莫名的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。据行家解释，韩国的人参是一种凉补，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，恢复体力。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味，难怪在中国也这么的受欢迎。
　　功效：味甘，为常用补气汤，可大补元气，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等疗效。
　　原料：鲜人参2支、本鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
　　调料：盐5克、鸡粉5克
　　制作方法：
　　1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
　　2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
　　3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
　　贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

Answer 3

原材料：人参片15克，长糯米半杯（电饭锅量杯），鸡腿1只，红枣6枚，盐2小匙。

制作过程：
1：糯米洗干净，用清水泡1小时，沥干；
2：鸡腿剁块，过水，再捞起，冲干净;
3:将以上材料连同参片、枣盛入炖锅，加5碗水，以大火煮开，然后转小火炖至肉熟米烂，加盐调味。

功效：增进身心活力，助人体快速排毒，刺激内分泌，促进人体对维生素、矿物质的吸收，提升抗压力。本回答被网友采纳

Answer 4

料

瘦鸡（或荷包鸡）1只，黑糯米4两（约160克），鲜人参3枝，红枣、蒜头各3粒。

做法

1、把鸡洗净，黑糯米浸水，鲜人参洗刷干净，红枣去核。2、将鸡出水，然后加蒜头、黑糯米和其他配料与水炖4小时，加盐调味即可。

备注

如要吃糯米饭，可购买荷包鸡回家（当刂）净，并将黑糯米放入鸡肚内缝好，跟配料炖约3小时，即可喝汤吃肉。