用料:鸭脖7个,干辣椒适量,花椒适量,香叶适量,草果适量,葱,姜,蒜适量,辣椒酱适量,盐适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,红烧酱油适量,八角适量。
做法:
1、鸭脖洗净备用,最好放些温水加少许料酒淹一会。
2、准备调料。
3、葱姜蒜。
4、鸭脖切成两节,温水下锅,焯一下,开锅后捞出,加适量料酒。
5、焯过的鸭脖,备用。
6、锅里放适量的食用油,放入干辣椒和花椒炒出香味,加入香叶,草果,八角,葱姜蒜。
7、加入适量的温水,最好是开水,没过鸭脖就好,加盐,糖,生抽,辣椒酱,酱油调味。
8、开锅放入鸭脖,转小火焖一个小时左右。
9、想要麻辣重一点可以多放些辣椒和花椒,适当放些麻椒也可以,出锅。
鸭脖的做法:麻辣鸭脖的做法,麻辣鸭脖配方大揭秘,看着就好吃
本回答被网友采纳