第1个回答 2017-03-05
主料排骨500g 腰果200g辅料鸡蛋1个生姜1块 葱1段木薯淀粉2大匙盐1茶匙腐乳2块 生抽1汤匙五香粉1/2茶匙鸡精1/2茶匙椒盐1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙
步骤
金沙排骨的做法步骤11.原料图。
金沙排骨的做法步骤22.排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。
金沙排骨的做法步骤33.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。
金沙排骨的做法步骤44.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。
金沙排骨的做法步骤55.排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。
金沙排骨的做法步骤66.入油锅炸金黄。
金沙排骨的做法步骤77.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-03-05
金沙排骨的做法
1、将猪肋骨切成小段,洗净,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟 备用
2、鸡蛋打发调制成蛋糊，将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊
3、放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟
4、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上即可