色拉油适合炒菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

请输入你的答案...看你说的好是指什么方面，如果说是从营养价值方面考虑的话建议选菜油，如果是怕油烟污染的话，就可以选用色拉油。拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。菜油是
从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油，在工业上也有广泛的用途。前段时间闹得沸沸扬扬的那个地下水道的浮油，书面文叫 地沟油 ，最近还有一个 烤鸭油 也比较火

Answer 2

绝对不可以炒菜 色拉油是冷油 完全不能用于加热 其中各种不饱和脂肪酸加热后会氧化产生大量剧毒物质自由基 如果是铁锅还会产生大量二价铁 严重影响人体健康 色拉油只能是配合色拉使用的O6不饱和脂肪酸油类~！~本回答被网友采纳

Answer 3

因为我是一个刚得过急性胆囊炎的，就是想问一下色拉油能炒菜何者是比如说下面时可不可以直拉放在面条里吃吗

Answer 4

色拉油主要用于炒菜，还是炖菜更好

Answer 5

可以