面包发酵箱如何使用，跪求高手教我，谢谢！

Question

我想请教下高手们 这个发酵箱怎么用呢？ 他怎么有2个调节器 ，左右都是0-60 如果我要想烤面包 应该怎么样调节 温度和湿度是哪个调节？发酵箱里面的水盆要装多少水？还有 发酵箱里面的水怎么排出来的？ 有高手可以帮帮我吗?谢谢你们了!!!!

Answer 1

发酵箱主要作用是为了保证面包面团能在合适的温度和湿度条件下进行发酵。

在制作普通的甜面包时，一般最后醒发的温度在38左右，湿度在85%。

刚仔细观察了一下你发的图片。

左边开关旁边的指示灯，标记：

“雾化”

这个是湿度的开关。

那么由此可以推测，右边的那个开关是调节温度的。

发酵箱在使用的过程，打开开关前，应检查水箱，水要满。 这个水一般不需要排，每一次加热都会把水烧掉的，因为发酵箱里的湿度来源于从水箱里烧出来的水蒸气。

当然，如果你这个发酵箱不用，要收起来，那么你要检查一下发酵箱的底部是否有笼头可以放水。不然，先用盆子盛出来，再拿干毛巾把水吸掉。