第2个回答 2013-09-08
简单好做的甜点 1.燕麦葡萄干甜饼材料：
低筋面粉100克、燕麦片35克、细砂糖70克、红糖30克、蛋液30克、葡萄干45克、玉米油65克、泡打粉1/4小勺、苏打粉1/4小勺、肉桂粉1/8小勺
制作：
1.将低筋面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、苏打粉、肉桂粉混合均匀备用。
2.玉米油、蛋液、细砂糖、红糖搅均，不要打发。
3.将拌好的干性材料和湿性材料混合，搅拌均匀成面团。
4.分割成若干份，滚圆，按扁（不要太薄），排入烤盘。（此面团比较湿，操作过程请用手粉）
烤制：
烤箱提前预热，130度15分钟提示：此款饼干非常甜，粉和糖的比例达到了1：1，如果不喜欢可以根据自己的口味适当减少糖的用量。另外刚刚出炉的饼干比较软，不要担心是否烤熟，等凉透非常酥脆。欣赏2. 黑米面包原料：高筋面粉280克，黑米粉28克，酵母5克，盐4克，砂糖28克，黄油28克，水154克 1 所有原料 2 后加黄油法，基础发酵至2倍大 3 用手沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩发酵完成 4 分割成三份，滚圆松弛15分钟 5 擀成椭圆形 6 一边卷起 7 放入吐司盒 8 发酵至9分满 9 盖上盖子，烤箱预热180度，40分钟3. 蛋糕蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状。不要转圈搅将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：） 或者进微波炉大火叮6--7分钟4. 土豆饼材料：土豆4个(约400克)、洋葱半个、胡萝卜50克、西式火腿100克、面粉15克、干淀粉30克、鸡蛋1个 。做法：1、土豆放微波炉高火10分钟，剥皮捻碎成泥；2、洋葱、胡萝卜、西式火腿切成末，和土豆泥一起拌匀；3、加入盐、胡椒粉和鸡精调味；4、加入面粉拌匀；5、把拌好的土豆泥捏成小饼，两面粘上干淀粉，再裹上一层鸡蛋液；如有不用减肥的JM.可以在鸡蛋液外面再裹上一层面包糠，吃起来更松脆；6、用平底锅小火两面煎成金黄色，用吸油纸吸去表面的油即可。5 椰蓉蛋糕原料：全蛋3个，细砂糖35克，椰浆20克，色拉油22克，低粉45克，椰蓉15克 1 所有原料 2 全蛋打到盆中，盆要无油无水 3 鸡蛋打到粗泡，一次加入细砂糖 4 蛋液打发到颜色发白，滴落的蛋糊不会消失就差不多了 5 在打好的蛋糊中加入椰浆和色拉油拌均匀 6 倒入过筛的低粉，慢慢拌均匀 7 拌好的蛋糕糊 8 烤盘放油纸倒入蛋糕糊，炉温150度烤15-20分钟 9 出炉撕掉油纸，切掉四边 10 在蛋糕上抹果酱撒椰蓉，最后切块摞起来，表面再蘸上椰蓉用樱桃点缀一下椰蓉饼干原料：椰蓉100克+20克（装饰表面），鸡蛋1个，奶粉20克，细砂糖60克，低粉100克，黄油80克烘烤：200度，中层大约20分钟左右，200度，烤18分钟.表面金黄微微开裂就好。 1 所有原料 2 黄油软化打到发白体积变大后，加砂糖搅拌均匀 3 鸡蛋液分三次加入其中，每加一次都要搅拌均匀 4 加入奶粉搅拌均匀 5 搅拌好的顺滑的面糊 6 加入低粉和椰蓉搅拌至全部湿润没有干粉 7 取一小团捏成圆球状，不要太大了否则不容易熟 8 将面球在椰蓉中滚一下沾满椰蓉 9 摆放在烤盘上不要压扁，烘烤中黄油融化面球自然软下来，形成很漂亮的小圆饼南瓜芝士蛋糕6寸蛋糕:奶油奶酪250克，熟南瓜泥150克，糖50克，牛奶60克，鸡蛋1个，饼干碎100克，黄油40克 1 所有原料集合照 2 饼干装入保鲜袋中，用擀面杖敲打成碎末 3 在饼干碎中加入融化的黄油搅拌均匀 4 蛋糕模边缘刷油，撒上椰蓉粉 5 将饼干碎放入模具中压实，放入冰箱冷藏20分钟 6 奶油奶酪软化，加入糖搅拌至顺滑 7 加入牛奶搅拌均匀 8 加入1个鸡蛋搅拌均匀 9 加入熟南瓜泥搅拌均匀 10 取出冷藏好的饼干底，放一些熟南瓜块 11 倒入搅拌好的奶酪糊 12 烤箱预热150度，隔水烤60分钟。在烤箱里面放凉后再取出放入冰箱冷藏 I Love cake!来个稍复杂点的 莲蓉酥莲蓉配料：莲子200克，砂糖100克，植物油90ML。
水油皮配料：富强粉150克，黄油60克，水40克，砂糖40克。
油酥配料：低筋面粉90克，色拉油45ML莲蓉做法：
1、莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出（如果是已经去芯的莲子可省略这步）。
2、洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3、将煮好的莲子略凉，倒入食品加工机，再加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥。
4、搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。莲蓉酥的制作：
1、把60克黄油隔水加热使其融化2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。
4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
5、把油酥面团也切成16等分。
6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁7、放上一块油酥小面团。8、把油酥包起来，收口向下。
9、用擀面杖擀成椭圆形。 10、从上往下折1/311、从下往上折1/3
12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形13、重复第10-12步两次14、擀开，放上一块莲蓉。15、包起来，收口向下。16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-09-08
咖啡冻材料:咖啡粉16克、水960克、糖96克、吉利丁片4片、咖啡酒5克、果冻粉28克、长春杯6个、奶油球6个做法:先将咖啡粉和果冻粉和糖和吉利丁片拌匀再把沸腾的水冲泡下去，一边拌匀。最後倒入咖啡酒拌匀。倒入长春杯里用牙签把气泡戳破。冰入冰箱。注意事项:吉利丁片先泡冰水，使其泡软，但不能太久，会融在水中。粉类不要直噎到在水里，要用热水冲，否则会黏在一起。 还要知道更多再跟我讲
第4个回答 2013-09-08
就饼干吧 你把黄油250g打发（变白） 然后里面加个鸡蛋再加100g面粉放烤箱烤20分钟就好了~