适量吃鱼对人的身体很有好处,不会变胖。但过量吃鱼后,鱼中所含有的蛋白质会如果人体不能完全利用,会变成脂肪储存在人体内,导致人体长胖。
鱼类的蛋白质中含有人体所需要的九种必需氨基酸,进食鱼肉后,鱼中的蛋白质很容易被人体吸收。
有些鱼中所含有的DHA非常丰富,在食用后,对增强记忆力很有好处。
不同的鱼中所含有的维生素种类不同,鲑鱼中含有丰富的维生素D,还有些鱼中含有丰富的B族维生素和烟酸。
鱼中的微量元素含量也非常丰富,如磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟比较丰富,海鱼中含有丰富的碘。
鱼中还含有丰富的牛磺酸,对视力的发育很有好处。另外,DHA对维持视力也很有好处。