1.放入冰箱保存:
(1)用水洒在鲜荸荠上,之后用保鲜和装好,放入冰箱保存,何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能护变淡,但是其鲜脆的口感事没问题的。
(2)鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里,再放入 冰箱冷冻,这样也能保存2周左右。可定期査看,以确保它们没有干枯或腐烂。
2.晒干
将荸荠放在太阳底下暴晒,这样可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
3.加工成食品
(1)荸荠粉:选新鲜荸荠剔除伤的烂的,用清水洗净,切去尾蒂,捣烂,再加入等量清水,用粉碎机粉细,然后用纱布将浆汁过滤去渣。待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉上面铺1-2层棉布,用洗干净的干燥砖瓦吸去余水,然后把半干的荸荠粉取出晒干。
(2)荸荠泥:将荸荠煮熟后做成泥,将荸荠你保存在冰箱中就可以了,这样的荸荠泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 荠泥分层,将其稍稍融化后搅拌一下即可 恢复原状。冷藏前加1匙黄油或蜂蜜,融化后就不会分层。