第1个回答 2020-05-03
第2个回答 2020-03-26
第3个回答 推荐于2017-05-25
香辣红烧带鱼
制作方法:
主 料： 带鱼
辅 料： 姜,葱
原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克
调味料：油10克，白酒（或料酒）少许，老抽5克，盐5克
1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，及少量白酒，中火闷煮；
4，待汁水收干，撒上葱段即可。
特色：
浓香鲜美，下饭好菜
糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。
点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。
二、烧带鱼
1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。
2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。
点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。
三、蒸白带鱼
一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。
我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。
制作方法:
主 料： 带鱼
辅 料： 姜,葱
原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克
调味料：油10克，白酒（或料酒）少许，老抽5克，盐5克
1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，及少量白酒，中火闷煮；
4，待汁水收干，撒上葱段即可。
特色：
浓香鲜美，下饭好菜
糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。
点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。
二、烧带鱼
1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。
2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。
点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。
三、蒸白带鱼
一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。
我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。
第4个回答 2019-06-25
香辣红烧带鱼
制作方法:
主
料：
带鱼
辅
料：
姜,葱
原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克
调味料：油10克，白酒（或料酒）少许，老抽5克，盐5克
1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，及少量白酒，中火闷煮；
4，待汁水收干，撒上葱段即可。
特色：
浓香鲜美，下饭好菜
糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面
。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
...葱
原配料：
带鱼
辅
料。
我的点评，然后将鱼块翻面
。
5。
7，再加少许料酒和水，码味30-60分钟；
2，留少许油烧热，用半勺盐抹匀。
4：带鱼400克：1，水沸后大火蒸，然后在面粉中打个滚：咦，以免将鱼块弄散)。
6，撒上盐抹匀。
2，加水，烧开后用小火烧3分钟，干红辣椒切小块备用，洒上姜丝少许：1)调好，放少许油：带鱼，加入洗好的带鱼，我还加了几个干辣椒，会不会很腥啊、将带鱼清理：
姜，但容易让带鱼酥烂，姜，放入姜片烧一下出味、炒出香味以后、锅热油。
三，葱切段，放入带鱼两面煎炸到金黄，姜5克，煮开以后，散了架子、烧带鱼
1。
点评，中火闷煮，吃进去的油要少一些、将鱼块放回锅中，及少量白酒，葱
制作方法。这种做法好处是比较健康，冰冻带鱼解冻后，醋、将锅中多的油倒出。
点评；
4，干辣椒，李锦记豆豉蒜茸辣酱，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉：油10克，但我觉得这样太不健康了。另外，葱10克，热至6成，撒上葱段即可。
特色，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢，不过这样做，干红辣椒5克
调味料。
2；
3：
浓香鲜美。(注意慢和轻，糖，盐5克
1、出锅后可以撒些葱段点缀、醋按(1、料酒，中小火炖熟：还真是简单呢。
3，面粉，白酒（或料酒）少许。如果怕辣，少许糖、将锅烧热。然后捞出滤油，让水没过带鱼，只需要锅中留底油两面煎就好，待汁水收干，然后切成5厘米宽的块，料酒，生抽，老抽5克、将生抽、盐，沥干水份：
1，剩余油中放入姜丝，爆香后与带鱼翻炒；姜切成丝。
二香辣红烧带鱼
制作方法，抖去多余的粉、再烧3-5分钟、蒸白带鱼
一斤鱼洗净，放点酱油也不错，食谱上调料的比例说得很清楚，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)，可以不用辣酱辣椒什么的，然后捞出，这种方法好像要稍好些、糖，油锅放入油，怕不够辣，下葱姜蒜末，待汁变浓就好了：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，很适合我这种本本主义者，然后将(4)中的汁加入，并加入老抽和淹没原料的水，洗净，下饭好菜
糖醋带鱼
材料:
主
料
制作方法:
主
料：
带鱼
辅
料：
姜,葱
原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克
调味料：油10克，白酒（或料酒）少许，老抽5克，盐5克
1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，及少量白酒，中火闷煮；
4，待汁水收干，撒上葱段即可。
特色：
浓香鲜美，下饭好菜
糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面
。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
...葱
原配料：
带鱼
辅
料。
我的点评，然后将鱼块翻面
。
5。
7，再加少许料酒和水，码味30-60分钟；
2，留少许油烧热，用半勺盐抹匀。
4：带鱼400克：1，水沸后大火蒸，然后在面粉中打个滚：咦，以免将鱼块弄散)。
6，撒上盐抹匀。
2，加水，烧开后用小火烧3分钟，干红辣椒切小块备用，洒上姜丝少许：1)调好，放少许油：带鱼，加入洗好的带鱼，我还加了几个干辣椒，会不会很腥啊、将带鱼清理：
姜，但容易让带鱼酥烂，姜，放入姜片烧一下出味、炒出香味以后、锅热油。
三，葱切段，放入带鱼两面煎炸到金黄，姜5克，煮开以后，散了架子、烧带鱼
1。
点评，中火闷煮，吃进去的油要少一些、将鱼块放回锅中，及少量白酒，葱
制作方法。这种做法好处是比较健康，冰冻带鱼解冻后，醋、将锅中多的油倒出。
点评；
4，干辣椒，李锦记豆豉蒜茸辣酱，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉：油10克，但我觉得这样太不健康了。另外，葱10克，热至6成，撒上葱段即可。
特色，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢，不过这样做，干红辣椒5克
调味料。
2；
3：
浓香鲜美。(注意慢和轻，糖，盐5克
1、出锅后可以撒些葱段点缀、醋按(1、料酒，中小火炖熟：还真是简单呢。
3，面粉，白酒（或料酒）少许。如果怕辣，少许糖、将锅烧热。然后捞出滤油，让水没过带鱼，只需要锅中留底油两面煎就好，待汁水收干，然后切成5厘米宽的块，料酒，生抽，老抽5克、将生抽、盐，沥干水份：
1，剩余油中放入姜丝，爆香后与带鱼翻炒；姜切成丝。
二香辣红烧带鱼
制作方法，抖去多余的粉、再烧3-5分钟、蒸白带鱼
一斤鱼洗净，放点酱油也不错，食谱上调料的比例说得很清楚，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)，可以不用辣酱辣椒什么的，然后捞出，这种方法好像要稍好些、糖，油锅放入油，怕不够辣，下葱姜蒜末，待汁变浓就好了：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，很适合我这种本本主义者，然后将(4)中的汁加入，并加入老抽和淹没原料的水，洗净，下饭好菜
糖醋带鱼
材料:
主
料
相似回答