板栗不仅甘甜芳香，而且营养价值很高，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98%。板栗的维生素B1、维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每1000克鲜栗还含有240毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。板栗含矿物质丰富，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。板栗还普遍用于食品加工，烹饪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗鸡，喷香味美，回味无穷。栗实还可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
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第1个回答 推荐于2017-11-29
营养价值
甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
其他价值
板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。
栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。
栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。
★ 板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
食疗功效
作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。
板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。本回答被网友采纳
甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
其他价值
板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。
栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。
栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。
★ 板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
食疗功效
作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。
板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-12-07
谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：
栗子，板栗的俗称，素有“干果之王”的美誉。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，不仅能供给人体较多的热能，还有养胃健脾、补肾壮腰、强健壮体、止血消肿的功效，并且能够帮助脂肪代谢，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能治疗高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。另外栗子含有核黄素以及维生素B2，治疗口腔溃疡，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。但是，糖尿病的人不能吃，里面淀粉含量比较高，还有婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良的患者都不宜多食。
以上内容由天然食品品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
栗子，板栗的俗称，素有“干果之王”的美誉。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，不仅能供给人体较多的热能，还有养胃健脾、补肾壮腰、强健壮体、止血消肿的功效，并且能够帮助脂肪代谢，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能治疗高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。另外栗子含有核黄素以及维生素B2，治疗口腔溃疡，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。但是，糖尿病的人不能吃，里面淀粉含量比较高，还有婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良的患者都不宜多食。
以上内容由天然食品品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
第3个回答 2020-12-09
第4个回答 2024-04-26
板栗的药用价值
自古以来，板栗就被视为滋补佳品，深受人们的喜爱。除了其丰富的营养成分外，板栗还具有诸多药用功效，养生保健，不容小觑。
补脾益气的良药
从中医角度来看，板栗性味甘温，入脾、胃、肾经，有补脾益气的功效。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾虚气弱之人常表现为面色萎黄、乏力倦怠、食欲不振等症状。食用板栗可以健脾补气，改善脾胃功能，从而缓解上述不适。
健肾益精，强筋壮骨
肾主骨，骨赖肾精滋养。板栗中含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，具有补肾益精、强筋壮骨的功效。肾精充足，骨骼强健，有助于预防和改善骨质疏松、腰膝酸软等问题。
润肺止咳，缓解咽喉不适
板栗中含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，润肠通便。板栗还具有润肺止咳的功效。其所含的淀粉和水溶性膳食纤维可以滋润肺部，缓解咽喉不适，减少咳嗽。
提高免疫力，增强抗病能力
板栗中含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化剂，能有效清除自由基，增强人体的免疫力。免疫力强盛，自然能更好地抵御病菌的侵袭，减少疾病的发生。
降血压，预防心脑血管疾病
板栗中含有丰富的钾元素，钾元素具有降血压的作用。板栗中所含的不饱和脂肪酸也有助于降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
注意事项
虽然板栗营养丰富，药用价值较高，但食用时也需注意以下事项：
板栗性温，过量食用可能会引起口干舌燥、咽喉肿痛等症状。建议一次食用量不要超过200克。
板栗含有较高的淀粉，消化较慢，不宜餐后立即食用。
患有胃肠道疾病的人不宜多食板栗，以免加重病情。
食用方法
板栗的食用方法多种多样，既可生食，也可煮熟食用。生食板栗清脆爽口，煮熟后软糯香甜，各具风味。
生食板栗：将新鲜板栗去壳，直接食用即可。
煮熟食用：将板栗清洗干净，放入锅中加水煮至熟透。煮熟后的板栗可以剥壳食用，也可以用来熬粥、制糕点等。
板栗粥：将板栗与大米或小米一同熬煮成粥，香甜软糯，营养丰富。
板栗糕：将板栗蒸熟，捣成泥，加入糯米粉、白糖等材料制成糕点。
板栗不仅是美味的食品，更具有丰富的药用价值。适当食用板栗，有利于补脾益气、健肾益精、润肺止咳、提高免疫力、降血压等，为我们的健康保驾护航。本回答被网友采纳
自古以来，板栗就被视为滋补佳品，深受人们的喜爱。除了其丰富的营养成分外，板栗还具有诸多药用功效，养生保健，不容小觑。
补脾益气的良药
从中医角度来看，板栗性味甘温，入脾、胃、肾经，有补脾益气的功效。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾虚气弱之人常表现为面色萎黄、乏力倦怠、食欲不振等症状。食用板栗可以健脾补气，改善脾胃功能，从而缓解上述不适。
健肾益精，强筋壮骨
肾主骨，骨赖肾精滋养。板栗中含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，具有补肾益精、强筋壮骨的功效。肾精充足，骨骼强健，有助于预防和改善骨质疏松、腰膝酸软等问题。
润肺止咳，缓解咽喉不适
板栗中含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，润肠通便。板栗还具有润肺止咳的功效。其所含的淀粉和水溶性膳食纤维可以滋润肺部，缓解咽喉不适，减少咳嗽。
提高免疫力，增强抗病能力
板栗中含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化剂，能有效清除自由基，增强人体的免疫力。免疫力强盛，自然能更好地抵御病菌的侵袭，减少疾病的发生。
降血压，预防心脑血管疾病
板栗中含有丰富的钾元素，钾元素具有降血压的作用。板栗中所含的不饱和脂肪酸也有助于降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
注意事项
虽然板栗营养丰富，药用价值较高，但食用时也需注意以下事项：
板栗性温，过量食用可能会引起口干舌燥、咽喉肿痛等症状。建议一次食用量不要超过200克。
板栗含有较高的淀粉，消化较慢，不宜餐后立即食用。
患有胃肠道疾病的人不宜多食板栗，以免加重病情。
食用方法
板栗的食用方法多种多样，既可生食，也可煮熟食用。生食板栗清脆爽口，煮熟后软糯香甜，各具风味。
生食板栗：将新鲜板栗去壳，直接食用即可。
煮熟食用：将板栗清洗干净，放入锅中加水煮至熟透。煮熟后的板栗可以剥壳食用，也可以用来熬粥、制糕点等。
板栗粥：将板栗与大米或小米一同熬煮成粥，香甜软糯，营养丰富。
板栗糕：将板栗蒸熟，捣成泥，加入糯米粉、白糖等材料制成糕点。
板栗不仅是美味的食品，更具有丰富的药用价值。适当食用板栗，有利于补脾益气、健肾益精、润肺止咳、提高免疫力、降血压等，为我们的健康保驾护航。本回答被网友采纳