大量实践结果证实，食物不仅可以致癌，还可防癌，生活中导致肺癌的饮食有：高脂肪或高胆固醇饮食、霉变食物、硝制火腿及熏烤食品、污染的饮良等。防肺癌的膳食主要有：1、高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低热量的二高两低 饮食。2、富含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及微量元素硒、锌等食品，如胡萝卜素、橙黄色及绿色蔬菜、新鲜水果、动物的心肝肾、奶及奶制品、豆制品等，蛋黄、鳝鱼、螃蟹、小米、麦胚、谷胚、硬果、植物油等。3、富含维E食物有助防肺癌在芬兰开展的这项以2.9万名男性吸烟者为对象的研究中，研究人员发现，α生育酚这种维生素E的主要形式在血液中含量较高的人患肺癌的概率可降低19%至23%。研究发现，其防癌效果对于年龄在60岁以下的男性和吸烟时间短的轻度吸烟者来说最为明显。在这类人群中罹患肺癌的危险可降低40%至50%。专家表示，患肺癌危险率的降低发生在血液中α生育酚水平最高的男性人群中，而预防肺癌的效果也是在血液的维生素E水果高且吸烟历史最短的男性中最为明显。然而，尽管得到了令人鼓舞的研究成果，但吸烟者能够采取的最有益于健康的行动仍和以往相同，即戒烟。尽管这项新的研究内容仅涉及吸烟者和肺癌，但一些早期的研究已表明，保持体内维生素E水平的正常可有利于防止罹患心脏病、中风和其他一些诸如前列腺癌等癌症。介绍几种预防肺癌的食物！茶茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。大蒜许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。牛奶和酸奶牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。蜂蜜和蜂乳蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。海产品可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。香菌等真菌食品含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。坚果杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。牛奶和酸奶 牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。蔬菜新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力;还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。果品杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。其他山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。
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