1、蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
2、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。
3、抗体的免疫。有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。
4、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。
5、具有调节体内各器官的生理活性。
6、提供生命活动的能量。
扩展资料
蛋白质摄入不足的4大迹象
1、想吃咸或甜的食物
蛋白质减缓了糖在血液中的释放，有助于确保血糖平衡。当血糖迅速下降时，就容易想吃甜或咸的食物。
2、肌肉松弛
如果没有摄入足够的蛋白质，身体只能分解肌肉以确保其需要。这将导致肌肉张力减弱、质量下降，关节支撑能力减弱。
3、头发、指甲脆弱
头发稀疏、皮肤缺少光泽、指甲易碎，很可能和蛋白质摄入不足。
4、免疫力差
免疫细胞都是由蛋白质组成的，如果没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法修复和快速繁殖以对抗细菌和细菌。
参考资料来源：百度百科-蛋白质
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第1个回答 2013-11-09
蛋白质分布在身体每一个细胞中。从整体角度看，：①构成新组织、新细胞。②修补机体组织：身体各部分组织均在不断地消耗与破坏，需要蛋白质随时修补。③供给热量。④合成酶与激素。⑤增强抵抗力：身体用来抵抗传染病原的抗体，是血液中球蛋白的一部分。。⑥调节渗透压力。⑦维持血液的正常酸碱度。总之，蛋白质参与构成人体，调节各种生理活动，完成运动，运输气体，执行生长、繁殖、遗传以及防御等一系列重要的生理功能。各种组织细胞所含的蛋白质，其性质不同，各具特殊功能。如肌肉蛋白质具有伸缩性及保持液体的能力，使含有75％以上水分的肌肉具有相当的硬度；上皮组织蛋白质坚硬且不溶解，起到了保护身体外表的功能；血管壁蛋白质具有弹性，对保持正常血压甚为重要。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2020-12-03
蛋白质生理功能：构成机体组织、器官的重要组成部分
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