有着上千年历史的泰国美食不仅夹杂了中国、印度、日本等各国的饮食口味，其独特的地理位置和民俗文化也让它在渊源的历史长河中发展出了专属自己的独一无二。难怪，身边的人多喜欢用“迷恋”来形容对泰国美食的某种莫名偏爱。
吃什么：
泰国香米
泰国普密蓬国王曾经说过，“如果有任何一块土地能够生长大米，那么它就必须种植大米。泰国人得吃米，一天三顿。泰国人不吃面包——那只是一种零食”，而外形美观，口感香糯的泰国香米的确一直以来都受到世界的关注，它独特的芳香令人回味无穷。
有趣的是，泰国香米在每年的六月十五日到八月十五日泰国母亲节期间播种，每年的十一月十日至十二月十五日泰国父亲节期间收割。从播种到变成香喷喷的米饭走上餐桌，从微笑国度走到世界各地，分享的不仅是美味，似乎更在传达一种爱和祝福。
冬阴功汤
最具代表性的泰国菜 , 是一碗叫 “ 冬阴功 ” 的汤。它是世界上现存最古老的酸辣汤，也是理所当然的泰国“国汤”。 吃泰国菜，一定要体验酸辣海鲜，体验酸辣海鲜就一定要尝试一下冬阴功汤。在泰国，大小餐馆、普通人家都常喝这个汤。冬阴功汤的主要原料是大头虾、青柠檬、香茅、文葱 ( 小红葱头 ) ，紫苏 ( 味似薄荷的叶子 ) 、虾头膏辣酱和切碎了的泰国指天椒，煮熟后便可上桌。它味道浓郁，是充满刺激性的食物，让人酸得牙床发软，辣得想咬着舌头跳舞。泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率的确要比不喝的人低许多。
燕窝
燕窝号称泰国境内中华料理中的第一道美食，也是闻名中外的宴客大菜。泰国的燕窝主要产于南部的泰叻他尼府的一个叫 “ 万伦 ” 的地方，这是泰国著名的燕窝产地。大小岛屿密布于海洋上 , 燕子成群地栖息在海岛的岩洞中 , 吐液筑巢 , 这些唾液就是价格昂贵的燕窝。经营燕窝的商人 , 经泰国政府批准后 , 便雇用工人到这些岛上去寻找燕巢。燕窝数量有限，尤其巢中往往混合着稻草、泥土，或是昆虫的尸体，经提炼、加工后，可说是所剩无几。但在泰国吃燕窝却有意想不到的收获，这里燕窝汤随处可见 , 在小食铺花费 100 铢或 50 铢便可买到一碗甜爽的燕窝汤。
榴莲
泰国有民谚： “ 榴莲出，沙笼脱 ” 、 “ 好吃不过榴莲 ” ，泰国人对榴莲的热爱几乎到了疯狂的地步。几乎所有爱吃榴莲的人都经过一个从拒绝到接受乃至上瘾的过程。肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，喜欢吃的人赞美它滑似奶脂，不喜欢的人则称其不堪如鼻。大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲，他们直接在市场上看着小贩当场把榴莲切开，然后倒出来一块一块的用纸包着，拿在手上吃。泰国人也很会吃榴莲，他们会把它可以做成糖果、甜点蛋糕，比较有名的榴莲糕也常被作为泰国特产出口或带回国内馈赠亲友，其价格不菲，很受青睐。
卡侬金米线
卡侬金米线是泰国人的传统食品，常用作节日斋僧食品，要了解泰国的历史，要感受泰国文化，一定要品尝一下这种特别的米线。所谓 " 米线 " 就是圆形米粉，远在曼谷王朝拉玛一世时代，泰国人就吃这种食物了。人们将大米浸泡后，舂或磨成大米面，揉成面团，用锅蒸或煮熟后，再捣一次，以增加粘性，再放入卡侬金米线器内压成米线，米线顺着压制器下面的小孔落入开水锅中。煮熟后捞出过一遍凉水，浇上辣汤，就可食用。拌米线的卤有鱼辣汤和甜辣汤两种。
泰国十大特别小吃
1. 炸大虫
在泰国北部某些城市，你就能吃到这样配搭有洋葱辣椒的油炸大虫，他们可是下酒的绝对好菜哟。
2. 蚂蚁蛋
我们早就知道蚂蚁能吃，但是你知道蚂蚁蛋也是人间的一种美味吗？他们看起来就像是没成熟的蚂蚁，每个只有豌豆大小，加载罗望汤里，非常的美味。
3. 花
蔬菜营养美味，鲜花当然也是。在泰国清迈，花一般作为面条里的汤料，有时候也会用户煎炸，同样美味。
4. 鸭嘴壳
对于食材上的东西，不能放过或浪费掉每一处美味。鸭嘴壳看似没什么肉，但却非常入味，特别是用作火烧的鸭子。
5. 鲨鱼
把鲨鱼混合着胡椒洋葱辣椒一起爆炒非常之美味 .
6. 碎肉粘米饭
一种很好吃的饭，把肉剁成泥混合着大米一起烧制，还有新鲜的蔬菜。
7. 炸青蛙
跟我们这里吃青蛙的做法不太一样，泰国人更喜欢煎炸大个的青蛙。看上去非常之古怪。
8. 炸猪皮
把猪皮晒干之后，再放到锅里油炸，味道只有你尝过才知道。他通常配合香料，加在三明治上面。
9. 猪血面
在面汤里加上新鲜的猪血，使的颜色更加的丰富，味道也更加美味。
10. 糊辣酱
一种泰国特制密酱，加入了多种调味料大蒜、柠檬、棕榈糖等，味道相当的古怪而富有泰国风味。
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