第1个回答 2013-09-17
豆腐砂锅饭的做法其实及其简单!以下向大家介绍的豆腐砂锅饭的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点豆腐砂锅饭,营养又易消化;本人不太喜欢豆腐砂锅饭的做法,感觉不好吃,很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃豆腐砂锅饭呢?后来才明白原来是因为做豆腐砂锅饭的时候方法没有掌握好!豆腐砂锅饭有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的豆腐砂锅饭!豆腐砂锅饭的最好做法是能做到不油不腻,这样的豆腐砂锅饭吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看! 豆腐砂锅饭的做法菜系及功效:精品主食 豆腐砂锅饭的制作材料:主料:硬豆腐:半块 米:两份 水:430cc 昆布:1张6cm*4cm 自然盐:半小匙---A 酱油:半小匙---A 青豆:半杯(干品约30g放水里浸) 胡罗卜:中半根 鲜菇:半朵 芝麻油:2小匙---B 酱油:2小匙---B 盐:少许---B
豆腐砂锅饭的做法:1)用筛网掏好米去水份,放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。
2)豆腐用干布包住去水份。
3)在1)里调入A味料,开小火。(砂锅容易烧焦,所以要点在用小�6�5中火慢慢烧到沸腾)
4)在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜,接着小心放进豆腐(不要让它碎了)继续炒,再倒入鲜菇和调味料B。
5)待砂锅煮开,迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来(因为底正是容易焦的地方)。接着把4)调好的菜全部倒入砂锅,再用小小火煮12~13分钟。(这些动作都要快)
6)取出的昆部细切。
7)饭熄火后蒸发十五分钟左右(这期间不可以打开盖)
8)开盖放入切好的昆布,再把这些饭全盛到碗里即成。