建筑工人为什么总是喜欢往水泥里加糖?白糖真能阻止水泥硬化吗?

Question

如题所述

Answer 1

建筑工人喜欢往水泥里加糖是因为白糖能够对水泥起到缓凝的作用，可以缓解水泥凝固变硬的效果。

水泥之所以会变硬主要是因为水泥中的主要成分硅酸三钙以及硅酸二钙等物质会与水反应，生成水化硅酸钙以及氢氧化钙，在混凝土凝固形成水化硅酸钙晶体时，首先会形成很多微小的水化硅酸钙晶核，之后晶核会逐渐长大并使晶体之间交织在一起，从而形成强度。

主流观点认为：蔗糖溶解后，蔗糖分子会吸附在形成的水化硅酸钙表面，从而阻止了水化产物的进一步生长，另外产生的蔗糖化钙还会吸附到水泥颗粒的表面，导致颗粒之间的斥力增大，使之难以团聚，从而延缓了水泥的水化，提高混凝土的可塑性，延长凝结时间。

白糖对水泥的作用

洒入的白糖会吸附在还没有来得及水化的硅酸三钙的颗粒上，并破坏粒子表面形成的水化硅酸钙晶体，从而阻止晶体的生成。实验表明，原本需要一小时18分钟凝固的水泥，如果加入0.04%的白糖凝固，时间能够足足延长一倍。

除此之外，产生的蔗糖化钙会被吸附到水泥颗粒表面，颗粒之间难以扩大交织，因此才延缓了水泥凝固的时间，增强混凝土的抗渗性和流动性。混凝土在施工过程中由于水热化造成内外温差控制不均匀，容易产生裂缝，白糖能够降低水泥所释放出来的温度，减少表面的裂缝。