干黄花菜的最佳吃法

Question

如题所述

Answer 1

干黄花菜的最佳吃法是干黄花菜烧肉。

工具/材料：五花肉、干黄花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、花椒粒。

1、黄花菜清洗表面灰尘，提前泡发待用。

2、五花肉切段或厚片，备用。

3、锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。

4、加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。

5、待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。